1、首先选择购买一条相对大些的石九公鱼，如下图。2、接着将九公鱼去内脏去鳞洗净，如下图。3、加入姜、料酒即可一起腌制半小时左右，如下图。4、接着热锅，然后加入适量油，如下图。5、下鱼煎，煎至大概5成熟的...

1、用水冲洗石斑鱼表面，然后用刀片或鱼鳞器沿着鱼身的反方向顺序将鱼鳞一个一个地刮下来，注意不要将鱼肉刮伤。2、如果没有鱼鳞器，可以用刀片或者剪刀，将刀片或剪刀放在鱼鳞的底部，然后用力剪下来，依次处理整个鱼身。...

1.先将海参斑放入冷水中，浸泡5到7分钟。将鱼身表面的冰衣融化，不过此时鱼身还是保持较硬的状态。2.将鱼尾提起鱼身呈斜面用70度左右的开水将到鱼身两面用手轻轻一拨将沙鳞去除干净。3.把烫过的鱼放入冷水中冲洗...

1、食盐水浸泡：可以先采用食盐水来对石斑鱼进行浸泡式的清洗，边浸泡变清洗，这个也是模拟海中的环境，石斑鱼是咸水鱼，环境对粘液的分泌有联系的。2、粗盐水浸泡：如果你家里有粗盐或者能买到粗盐，最好是用粗盐来泡洗。

清洗步骤：1、把石斑鱼放在菜板上然后撒上一层盐！这么做的原因，可以让石斑鱼表层的粘液全被盐分清理掉！2、刮鱼鳞，没错，逆向刮鱼鳞，这样做就可以了。至于用什么工具刮鱼鳞的话，没有专业的刮鱼鳞工具，你也可以用...

1、钢丝球去鱼鳞：先将石斑鱼放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，不过此时鱼身还是保持较硬的状态；将鱼尾提起，鱼身成斜面，用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净把烫过的鱼放入...

先将石斑鱼放在砧板上，在其表面抹上一层细盐浸泡10分钟左右，这样可清除其表面的粘液，再取一小勺或清洁球，逆方向刮鱼鳞，刮完后用清水冲洗干净即可。石斑鱼的食用处理方法也是非常的有讲究的，重要的是去除石斑鱼身上的...

先将石斑鱼放在案板上，并在其身体表面涂抹一层食盐，以便清理其体表上的粘液，然后将几条钢锯片用绳子绑在一起，最后再进行逆向刮鳞即可。石斑鱼的鱼鳞非常坚硬，因此要采用特殊的方式来进行清理，先将买回家的石斑鱼放在...

1.处理石斑鱼时，首先要去除鱼鳞，可以用刀背或者其他的工具逆向刮掉鱼鳞。2.清理完鱼鳞后，将石斑鱼的内脏清理干净。3.石斑鱼的毒素主要集中在鱼的内脏和鱼胆中，所以必须清理干净。4.清除石斑鱼的毒素后，用料酒...

石斑鱼鱼鳞的去除方法：1、用温热的碱水将石斑鱼浸泡3分钟，然后用清水清洗。2、用60摄氏度的热水将石斑鱼浸泡15秒，然后将石斑鱼放入清水中，用刷子刷掉鱼鳞。3、将石斑鱼放入清水中浸泡5分钟，然后将鱼放在正板上，用...