做法：柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。烧鸭蘸料微香味蒜茸20克，姜末5克，十三香粉2克，精盐约3克，味精粉2克，白糖1克，白胡椒粉1克。做法：将以上配方置...

首先准备食材：什锦酱500克、甜面酱500克、芝麻酱250克、蚝油200克、鸡粉100克、水500克、葱油150克、八角10个、草果5个、香叶10克。烧鸭酱汁的做法：1、将香叶用葱油爆香，然后把什锦酱、甜面酱、芝麻酱、蚝油、鸡粉、水...

【配制说明】此酸梅酱为广东风味，可作为烧鹅仔，烤乳鸽，烤鸭，油淋鸭，琵琶鸭等烧烤的味碟。烧鸭京酱汁【配方】：甜面酱15克，豆瓣酱5克（剁碎），芝麻酱3克，花生酱3克，五香粉少许，白糖少许，味精少许。【制法】将...

广式烧鸭酸梅汁原料：酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。做法：柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。特点：酸甜适口，带有柠檬的清香味道。用途：适用于广式烧鸭的点蘸。

1、原料：甜面酱，白砂糖或冰糖，水，油。2、首先将锅加热起锅，等待温度使锅热，锅热以后加适量油，等油热以后，倒进甜面酱。3、将甜面酱煸香，在锅加进适量糖，适量水。4、把糖炒到融化，烤鸭酱黏稠，即可。

1、首先，拿原来从烧鸭肚子里出来的汁液，加上适量的浓高汤(实在没高汤，就使用开水），放入鸭子的边料，例如鸭脚，翅膀等适量。2、用火煮开后细细焖一小会。3、加入烧鸭料，酱油、蚝油、鸡精、姜葱蒜，再煮一会。4、...

上品烧鸭讲求色泽金黄，皮脆肉嫩，多汁，食之肥而不腻。原料：填鸭（或肥美鲜嫩、生长周期短的本地白条鸭）1只（约重2000克）调料：自制腌料80克，小香葱段、黄姜片各30克，八角2个，草果1个，香叶10克，料酒20克，...

步骤一：烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀。步骤二：光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。步骤三：封上保鲜袋腌渍2天，中途翻动几下。步骤四：把腌制好的鸭子取出，放在网架上，...

家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1000克，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。个人认为原来烧鸭肚子里面的烧鸭汁才是最好的，一只鸭子一直烤制，里面的烧鸭填料受热融化...

1、准备半只鸭。2、清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净。3、把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入。4、用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复揉搓，让调味料能均匀...