你好，绿豆本身的物质发生变质！

时间太久了，表面有一层油

如果入口有明显的酸味，就一定是变质了。一般刚从冰箱里面拿出来的绿豆汤比较难辨别，建议煮开后再次试吃，就能辨别出来。煮开后若没有酸味，但是有液体分层的现象，多是因为冷藏导致的。肠胃不好的话，建议少吃或者是不吃。

您好，绿豆汤变质后，会滋生大量的细菌的。喝了这种变质的绿豆汤，会引起胃肠道菌群失调，刺激胃节律性的收缩，导致呕吐的发生。一般大量喝水作息规律会好，但若腹痛持续，应及时就医。鉴别是否变质的方法：一闻，闻上去酸酸...

3.观察浮物：如果绿豆汤表面有浮物，或者汤汁变得混浊不清，那么可能表示绿豆汤已经变质。4.尝口感：正常的绿豆汤口感清爽、爽口，如果绿豆汤口感变得粘稠或者有异味，则说明已经变质。以上方式可以帮助判断绿豆汤是否变质，...

放在冰箱一晚上，今天早上我想喝时发现上层的清汤变成果冻状了，黏黏糊糊的没事的，只要没变质。再加热一下就能变回来。遇冷凝结是正常现象。不

之所以你做的绿豆沙粘糊糊的，像米糊一样，是因为你放的水太少了呀，多放一些水就可以了呀

是凝固了，可以放心吃。如果上面化了点水，就会有馊味，反而不可以吃。注意，汤水的东西，不能在冰箱放得时间太长，最好不要超过三天。

其实是绿豆里面的淀粉作用，经过一段时间后，煮完的豆沙沉淀了，如果水少的话，感觉就像粥似的。绿豆本身就具有绿豆的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹...

低温下蛋白质溶解度降低析出凝结成胶体，等温度一高蛋白质溶解度又变大又会变汤了。冰箱温度是不足以让蛋白质变性，只是溶解度变了。但建议将绿豆汤重新加热食用更为安全，如实在不放心可以将其倒掉。