正常的鸡蛋煮熟之后蛋黄都是非常干燥的，并不会有什么水分在里面，如果出现这种情况应该是鸡蛋放的时间有点长，所以鸡蛋里面有些物质被破坏了，所以有水分渗透出来。

煮熟的鸡蛋蛋黄有水可能是因为鸡蛋放的时间有点长，里面的物质被破坏，导致水分渗透出来。从食材清单和制作步骤两个方面来看，可能有以下原因：食材清单方面，可能存在的问题是鸡蛋不够新鲜，因此蛋黄比较松散，容易渗水。此外，...

1、蛋壳在煮的时候被其他物体磕破产生裂缝，鸡蛋在水煮时水流进了蛋壳中；2、该鸡蛋可能为母鸡孵化过一段时间后的，鸡蛋内的物质发生了改变，高温水煮后化为类似于水的物质；3、煮的鸡蛋可能快要坏掉了，煮好后蛋液凝固，...

是水渍，没办法的，除非用纯净水煮才不会有。是正常的。不用担心，仔细洗洗就好了。遇到类似的现象，而且那个发热盘也要经常清洗。再就是，不必每次非得等到水干了才把蛋取出来，可以稍微多加点水，时间到了人为断电。

你们这个蛋煮的不够熟啊那些黄色的液体应该是蛋黄啊蛋黄煮煮半熟的的就是黄色的

蛋白质结构变形以后析出的水，生物学也有说蛋白质的脱水缩合，或者是从蛋壳透进去的。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于...

剥开后流出粉黄色的蛋黄液，可能是因为煮的时间不够长，导致蛋黄还未完全熟透。如果再煮一段时间后，蛋黄凝固但仍流出蛋黄液，则可能是由于鸡蛋质量不好或存放时间过长导致蛋黄变质。总之，如果鸡蛋煮了十几分钟还未完全凝固...

这种情况是因为母鸡下蛋后又经过孵了一段时间而造成的。如果是刚刚下的蛋，或捡起来不让母鸡继续孵化是不会像你所描述的这种情况。（如果天气很热，不冷藏起来也很容易变质）

没事的，有水说明鸡蛋是新的，对于我们专业养鸡户来说，刚刚下的鸡蛋就卖了最上算，因为里面的水分还没消失，时间长了，水分消失就伤分量了。所以放心吃吧

鸡蛋煮熟后蛋白发硬，蛋黄里面有水的原因可能是：1.鸡蛋在煮的过程中没有掌握好火候，使鸡蛋煮的时间过长或者温度过高，导致鸡蛋变硬，蛋黄变硬。2.煮鸡蛋的水中含有大量的盐分，而盐会使蛋白质的凝固温度增高，所以...