生抽和酱油不一样。“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，...

生抽和酱油的成分也有所不同。生抽酱油的主要成分是大豆和小麦,而酱油的主要成分是大豆。此外,酱油中还含有较多的食盐和糖。3.口感由于生抽和酱油的成分和生产工艺不同,因此它们的口感也有所不同。生抽酱油的味道较鲜美,适合于烹饪...

1、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。酱油是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。2、味道不同：生抽的口感比较鲜，比较淡,而普通酱油则会比生抽要咸。3、用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜...

尽管寿司酱油和生抽在口味上有所不同，但在某些情况下可以用生抽代替寿司酱油。寿司酱油通常具有更浓郁的味道和深色，而生抽则更为清淡。如果没有寿司酱油或者想要尝试不同的味道，生抽可以作为一种替代选择。而生抽的味道相对...

酱油和生抽有什么区别酱油和生抽在用料和工艺、颜色、味道、用途上有较大的区别。1、用料和工艺:生抽酱油以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。而酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造,其产品色泽红润,滋味鲜美协...

日式酱油和生抽的差别：主要就是优质酿造酱油占有率的差别，中国的优质酿造酱油，也就是酱油主要成分氨基酸肽氮高于0.8g/100ml的酱油占有率在40%左右，而日本高达85%以上。同样是酿造酱油，日式的酿造时间至少是3到6个月，...

一、起源不同1、普通酱油：是中国传统的调味品。由酱演变而来，中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到...

颜色不同：生抽的色泽、颜色比较淡，呈红褐色。传统的酱油介于老抽与生抽之间，颜色较重。生抽味道咸鲜淡口，酱油味道一开始有些带微甜，但随着加热糖分较少，会比生抽更为咸口，因此两者用于炒菜的话，生抽可稍微多放，...

日本酱油主要一调味为主生抽是在烹饪里起上色作用

2、原料不同生抽是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。普通酱油是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成。3、味道不同酱油烹调出的食物会比较咸、...