采用普通面粉和全麦面粉2:1是可以的。

是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。能够按个人喜好，全麦面粉略微多一点点或是少一点点也没关系，中式糕点例如水饺馒头之类的揉面能够不用依照严格的比例，西式糕点生日蛋糕之类的最好是严格执行...

如题，我想知道:做面包全麦粉和面粉的比例

可以。怎么做才好吃，不要用全麦粉，可以一半全麦粉，一半普通粉，最好的比例是：全麦2：3普通粉。如果用全麦面粉，会失去口感，味道也会稍差。有些人甚至觉得难以下咽!全麦粉是一种全谷物。你在面包店买的全麦面包...

2、黑全麦粉和白面粉的配比，可根据个人喜好来调整哦。3、小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些，这样馒头有型好吃哦。各家面粉不同，具体用水量，根据具体情况调整哦。4、本次的馒头坯子，做得偏大，所以蒸时15分钟。馒头蒸...

全麦面粉就是面粉里面有很多麸皮和麦胚等粗膳食纤维，这个粗膳食纤维的比例可多可少，没有什么固定的比例值的，膳食纤维30%吃在嘴里就有很粗糙的感觉了，在家里也可以用自己的面粉和小麦胚芽掺匀了也是全麦粉，比卖的全...

5、再看看组织，左边大的是80%的，右边是90%的，左边做的组织比较好，右边组织差一点，因为我烤箱坏了，和全麦粉含量关系不大。但是，如果是30%和90%的比较，组织就会差很多了。总体来说一定是全麦面粉占比越高，组织...

一般情况下是一斤。大多数食物的黑全麦和面粉的配比都是一比一，可以最大程度的消除黑生涩的味道同时保留黑全麦的独有香味。

2.开始和面，全麦粉比较吸水，所以要比白面多放一些水，和好的面团一定要软硬适中。3.室温不同，发酵时间也不一样，一般2-3个小时应该就可以发好了，可以晚上和面在冰箱里低温发酵，第二天早晨用。4.把发酵好的...

最佳比例9：1，全麦面粉450克，高筋面粉50克，筋粉（gluten）10克，盐10克，黄油10克，糖5克，新鲜酵母18克，水335克。面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋...