如题，我想知道:东北开花大馒头的做法

1、首先我们先将牛奶中放入酵母，将酵母进行一下融化，然后放入蛋液和糖，搅拌均匀，最后放入普通面粉，先将其搅拌成絮状，然后将其混合揉成一个光滑的面团，如图所示。2、将其揉好的面团放置发酵箱内，进行发酵，设置温度为...

开花馒头的做法如下：主料：紫薯100克、面粉300克、酵母4克。辅料：糖35、温水100克。步骤：1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。2、将蒸熟的紫薯捣成泥。3、取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水...

1、精粉500克，白糖150克，发酵粉10克，青红丝少许，面肥适量。2、先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入白糖揉光揉匀。...

注意，这里做馒头的方法有两种：一种是下好剂子，搓成圆形的馒头，入笼屉前，在馒头的顶部用刀划开十字的小口，上笼屉蒸熟，这种方法很多朋友都在用，相对比较简单，不容易失败，第二种方法是，用手揪剂子的方法，即搓条...

红糖开花馒头所需食材：500克面粉、100克红糖、5克酵母、5克小苏打步骤一：将100克红糖倒入230毫升的开水中，用筷子搅拌至红糖完全融化无颗粒，待水温降至35度左右，把5克酵母倒入红糖水煮，静置一分钟再用筷子搅拌至酵母...

如题，我想知道:正宗开花馒头怎么做

红糖开花馒头食材中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克步骤1、红糖用开水化开晾凉。2、厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。3、用厨师机搅拌成团。4、盖保鲜膜...

做开花馒头，需要注意这些：第一：酵母的量一定要注意，做开花馒头，500克面粉放七八克酵母粉。第二：发酵到2.5倍大，但也不要发过了，发过了会发酸。第三：整形的时候，大家可以随意一些，只要想办法让它蒸出来开花就好...

南瓜开花馒头食材:中筋面粉,熟南瓜泥,白糖,酵母步骤1.将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。2.面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。3.盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。4.将发酵好的面团排气,揉...