做法：1、芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。3、烧红锅落油250毫升约100度热，把斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。4、芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝...

1.将冰冻东星斑块提前解冻，切成适合大小的块状。用刀背拍打鱼块，使其更加松软入味。2.锅中加入足够的水煮沸，放入姜块、葱段、料酒煮开，然后将鱼块放入锅中焯水，焯水的时间根据鱼块大小决定，一般大约1-2分钟，这...

6.将汤过滤出来，倒入饭锅，加入鱼肉，大米，发菜、瑶柱、姜片一起煮粥。7.煮好的粥加点盐、葱花调味就行了。8.鲜甜的粥煮好了。

1、食材：东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。2、将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净3、在鱼身两面侧分别斜切4刀。4、在鱼切开的...

东星斑冰冻过还好吃。冷冻的东星斑直接做成蒸鱼，先放在凉水里面泡一泡的，让它解冻之后再放在蒸锅上蒸，这样蒸出来的味道非常的鲜嫩好吃，肉质细腻外表鲜红艳丽，口感鲜香美味。

生姜丝5克。烹制：葫芦瓜去皮，切薄片；东星斑宰洗净，起油镬下姜丝，下东星斑，再加清水1250毫升（约5碗量），滚沸改小火浸至东星斑半熟，下葫芦瓜，再下小许绍酒、胡椒粉，至鱼熟下盐、油便可，为3~4人用...

首先，将冰冻的东星斑泡在淡盐水中，以除去海味。接着在鱼身两侧切上深度为05cm的刀口，根据个人口味撒上盐和黑胡椒，将其入锅煎至两面呈金黄色即可。其次，将冰冻的东星斑洗净后放入碗中，内加入少量姜丝和葱段后倒入...

1、东星斑块的冷冻鱼鳞分别从鱼体两侧刮除干净的内脏，刮伤4把刀，擦拭切割部位的盐。2、然后将老酒涂抹在全身（这一步是去除异味），葱切成姜片3、放入鱼肚子里4、再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上5、用25克蚝油...

1、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。2、在鱼身两面分别等距离斜切4刀。3、将大葱切段姜切片。4、放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。5、将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。6、整盘取出来，鱼身上的葱...

操作步骤如下：1、把东星斑清洗干净。2、把鱼剁成块，用少许海盐，姜片，黑胡椒碎腌渍一下。3、然后把腌好的鱼块放入平底锅煎，这个时候调酱汁（酱油两勺，料酒两勺，糖一勺）等鱼煎至八分熟时倒入洋葱黄瓜酱汁继续煎...