30度左右的温水，浸泡2-3小时左右即可。材料：干木耳适量、温水适量 操作方法：1、准备好要泡发的干木耳，用水冲净表面浮尘。2、准备一个空碗，倒入30度左右温水，将木耳放入其中（水要没过木耳）。3、浸泡一段时间后木耳会慢慢变大，水温变凉，可以再换几次温水。4、大约2小时左右，木耳就泡发好...

干木耳可以用热水泡，同时热水泡出来的木耳虽然速度快，但也会失去脆的口感。所以如果时间允许，最好还是用冷水来慢慢浸泡，这样既能保留木耳中的营养物质，口感也比较好吃。干木耳吸水速度比较缓慢，如果用热水泡，吸水速度会比较快。但同时热水会溶解掉黑木耳中的部分多糖物质，导致部分营养素的流失。黑色...

温水和凉水都可以,温水泡的时间短一些,凉水泡的时间长一些,没有别的差别。

一般情况下建议大家用冷水泡，可能有人会说冷水泡要好长时间啊，热水泡多快啊，一会就全泡开了，确实热水一会儿就泡开了，但是热水泡过的木耳和木耳原本的含水量差别太大，可能吸入过多的水，导致木耳特别软，特别烂，吃起来口感就没那么好了，特别是做凉拌黑木耳的时候，所以最好用冷水泡，冷水泡出...

干木耳可以在温水中浸泡三到四个小时。如果浸泡在温水中，一般需要一到两个小时。食用前浸泡可以去除表面的杂质，恢复木耳的弹性。平时吃黑木耳可以疏肝明目，保护视力。黑木耳中的铁含量和维生素K含量较高。它可以补充人体所需的铁，防止缺铁性贫血。维生素K可以预防血栓形成，防止动脉粥样硬化，吸收灰尘和...

干木耳要泡多久：1.凉水泡木耳：3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。2.盐水泡木耳：1个小时 盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，...

木耳用冷水泡。冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，且木耳的细胞会发生破裂，里面的营养物质会流失，影响整体的口感。用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可炒，口感好。注意事项：木耳泡发好之后放在水里清洗...

如果赶时间的话可以选择用温水泡开，这样泡得比较快，用凉水的话一般要泡一到两个小时，但是温水泡开的黑木耳在口感和营养价值方面不及凉水泡开的黑木耳好。

使用热水泡干木耳：使用热水泡干木耳的方法其实与上述是一致的，但是需要注意水温，水温最好不要超过45度，因为水温太高会让木耳中的活性组织受损，容易导致木耳的营养成分流失，并且在碰到高温后，木耳的正常组织是不会复原的，甚至会影响到其泡发之后的口感。以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

其实干木耳一般情况下使用冷水来泡开的，也许会有人认为，如果用冷水泡干木耳的话，要浸泡的时间会很长，而如果用热水浸泡的话，泡的就会比较快，其实这种说法是不正确的。不过确实，理论上用热水浸泡的话，的确是会泡的更快，但是如果用热水浸泡的话，木耳可能会吸入过量的水，导致最终木耳会变得很软...