小河虾不需要去虾头和虾线，直接烹饪成菜肴就可以。一、虾线。就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，但如果不小心吃了也没事儿。因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。二、虾头。虾体内的重金属，主要来源于...

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小河虾不需要去虾线和虾头，直接烹饪成菜肴就可以。河虾，学名日本沼虾，又称青虾，广泛分布于我国江河湖泊、水库池塘等淡水区域。味道鲜美，肉质细嫩，易消化，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的水产食品，同时富含钙、铁、镁等矿物质。有文献提示，河虾体内的虾青素，即表面红颜色的成分，是一种强抗氧...

河虾不用去虾线 都是很大的虾才会去虾线 很小的虾都是可以不用去除的

河虾不需要去虾线，直接烹饪成菜肴就可以。材料：河虾适量、食盐适量、料酒适量、姜片适量、面粉适量、食用油适量 制作方法：1、河虾剪去胡须，虾钳，用清水冲洗干净，放在一边控干水份。2、将河虾放入盆中，加入食盐、料酒、姜片腌制10分钟。3、取出姜片，加入面粉，将河虾和面粉搅拌均匀，让每个虾身上都...

一般大虾才需要去虾线，小虾一般不用去虾线。河虾体形细长，成年体长一般为1.5-3厘米左右，整个身体由头胸部以及腹部两部分构成。

如果不想这么麻烦，可以选择用牙签插入虾的头部和虾的身体连接的部分，接着向外挑出来虾线就好了。如何选购小河虾？首先要看小河虾的外形是不是新鲜，如果虾的头部和尾部十分完整，头尾紧密相连，有一定的弯曲度，这样的河虾是比较新鲜的。接着看色泽，一般来说，新鲜的河虾皮壳发亮，呈现出青绿色。另外...

可爆炒、可煎炸，还能与多种蔬菜搭配食用。若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。经过盐水浸泡的小河虾不用去虾线也是可以食用的。

2. 若是想要更彻底地清洁河虾，可以使用小牙刷刷洗河虾腹部。对于较为干净的河虾，此步骤可以省略。3. 河虾的直肠位于背部，内含消化残渣。若不彻底清洗，这些残渣很容易被食用。因此，去除虾线是清洁河虾的重要步骤。除虾线：1. 剪去虾头，以约45度角从虾脑部向下剪除。2. 使用剪刀挑出虾脑，此时...

一般不用挑虾线，要多用清水洗几遍，可以加些盐，让虾更干净一些。

剪去虾须和虾线：虾须和虾线是虾体内的脏物集中地，剪掉虾须和取出虾线可以有效去除腥味。使用牙签或小刀从虾背部插入，轻轻挑出虾线。腌制处理：可以用食盐、料酒、姜片等腌制小河虾，这些调料有助于去除腥味。将清洗干净的小河虾与适量的食盐、料酒和姜片混合，腌制10-15分钟。热水焯水：将腌制好的小...