炸鸡叉骨的制作方法：1、把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。2、然后准备一个盘，放入上面准备好的所有腌料，在倒入一碗清水，搅拌均匀，这个时候根据稀稠度酌情添水...

1、下入叉骨,然后用夹子把油锅里的锁骨打散炸至八成熟，捞出摆在不锈钢盘里等顾客要时再称重2、给顾客称好重量后，油温升到180度下入油锅复炸至表面金黄酥脆即可出锅控油。3、撒上自制撒料就制作完成。自制撒料配...

1.鸡叉骨洗干净从中间剪半，去掉脂肪；2.加入葱段，姜片，两个鸡蛋，一勺料酒，两勺生抽，半勺盐，半勺白糖，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，腌制半小时以上，然后加入适量小酥肉专用粉抓匀（没有可以用玉米淀粉...

1、原料：材料：鸡叉骨500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。2、将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。3、加入生抽、料酒、盐拌匀。4、再加入炸鸡粉拌匀，盖上...

鸡叉骨的炸法1、去除鸡叉骨的异味：首先准备一个盆，然后把鸡叉骨放进去，加入一些盐、淀粉，然后搓洗一下，搓洗过后使用清水清洗干净即可。2、腌制鸡叉骨：接着使用刀把鸡叉骨剁成两段，把不可以吃的部分去掉，然后...

步骤：1、鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。2、用刀剁两段，去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、料酒、黑胡椒粉腌3小时。3、隔1小时翻动一下，让食材充分入味。4、腌好鸡叉骨沾上淀粉。5、锅...

再次：准备一锅油，烧至6成热，大约是180度左右，把鸡叉骨下锅油炸，注意及时用筷子打散，不能让它们粘连在一起。大约30-50秒左右，鸡叉骨表面炸定型，颜色呈现浅金黄色，就可以捞出控油。最后：等到鸡叉骨放凉以后，再...

步骤：1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用。2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜。3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味。4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀...

1、先把鸡叉骨从中间劈开，用清水洗干净备用。2、放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据自己的口味做增减。3、生姜切片，大葱切段，放入鸡叉骨里拌匀。4、最后把淀粉加进去，要多加点，搅拌均匀，要有粘粘的感觉，...

在给鸡叉骨挂糊的时候，选择的淀粉可以选择土豆淀粉，这种淀粉的吸水性和吸油性更强，腌制出来更入味。腌制入味的鸡叉骨可以开小火慢慢炸，将其炸至金黄酥脆捞出，沥干油分盛入盘中备用，如果想要吃的更脆一些，可以等油温...