1、将牛里脊洗净,用厨房纸吸干水分,切成薄厚适中的片。2、加入适量黑胡椒粉、盐、红酒,用手轻轻按摩牛排,腌制15分钟。3、加入一块黄油,涂抹在牛排上,封上保鲜膜,冷藏20分钟。4、取出牛排,加入一个鸡蛋清,搅拌均匀,封上保鲜膜,...

以15到30分钟最好，否则牛肉本来就难嚼，太熟就会口感很老。4、加生粉：在国外很多人都没有见过生粉，也不知道在生粉中腌制过的牛排，会充分锁住其中的水分和肉的鲜味，关键是不会六十营养成分。如果不拌上湿粉，在烹制...

12、牛排腌制又嫩又香的方法1挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较。13...

1.使用松肉锤或刀背拍打牛排，使肉质更加松软。2.用刀在牛排表面划出几道口子，便于腌料渗透。3.腌制牛排时，加入适量的盐、黑胡椒、香料和调味料，如：百里香、迷迭香等。4.使用红酒或啤酒代替水，腌制牛排时加入一些红酒...

步骤：1、牛排提前解冻，擦干水分。2、两面撒上玫瑰盐。3、再撒上现磨黑胡椒粉，两面抹均匀。4、不粘锅大火烧得冒烟，加入小块黄油。5、牛排快速放入锅中，用夹子压一下，每面煎两分钟翻面。6、煎好的牛排放入盘中，...

1、牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。2、用刀尖挑断筋膜。3、用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。4、放入盆子，加入水20克，料酒10克。5、戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。6、加入酱油和...

新鲜牛排腌制鲜嫩好吃的方法推荐如下：敲打牛排、加入小苏打、嫩肉粉。1、敲打牛排：在腌制牛排的过程当中，需要放入酱汁。那么厚厚的牛排要入味是不容易的。所以我们在腌制之前的时候，可以用刀背把牛排轻轻的敲一下，这样的...

首先,为了确保牛排的口感和味道达到最佳,我们需要将它放在常温下自然解冻,使用厨房用纸轻轻地将表面的水分吸收干净。接下来,我们需要用刀背在牛排的两面都轻轻地拍打几下。同时,我们也可以用牙签在两个面都扎几个小孔,这样腌制时比较容易...

让肉质变松这样腌制牛排比较嫩。在腌制牛排的时候我们必须要让牛排的口感更嫩，这样才可以让吃起来的味道更好了，首先我们要把原味的西冷牛排放到冷水中，然后解冻变软了，这时候就可以洗去上面的血水了。然后我们选择用松肉...

先来看看自制牛排怎么腌制：如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分，在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎，食盐最好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量，...