6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬

炖鸡汤什么时候放盐好?炖好后放盐。炖鸡汤要最后加盐，一般在关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高...

炖鸡汤出锅30分钟前加盐好炖的鸡汤鸡肉没有味道，或者颜色发暗，其实都是加盐的时间点没有选择好。炖鸡汤不能选择一开始就加盐，会破坏鸡汤中的有益成分，也不能等到出锅加盐，导致味道不足。而是应该等食材都入锅以后，...

炖鸡汤，什么时候放盐有讲究，太早或者是太晚口感差的大，因为盐有脱水的作用，太早放入，会让肉在盐水中浸泡，肉组织中的细胞水分会向外渗透，明显收缩变紧，会阻碍汤的质量，而且这样做，炖熟的肉会发硬而且发柴，而...

因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。喝之前再加少许盐，这样可以盐的摄入。此外，浓汤宝中也含大量盐，熬汤时尽量不要放。放盐后转大火10分钟再...

炖汤调味，盐必须最后才放。如果先放盐，经过长时间炖煮以后，汤是不好喝的。“炖”的配方炖汤的配方非常多，以家常菜中最常见的配方有：①炖鸡汤花旗参炖鸡、香菇炖鸡、板栗炖鸡、五指毛桃炖鸡、清补凉炖鸡、灵芝炖鸡、...

炖鸡汤一定要等到汤完全炖好后再进去，离出锅的时间不超过10分钟，如果提前加入了食盐，因为食盐吸水的特性，它能迅速吸走鸡表皮的水分，这也是鸡肉发柴的主要原因。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去...

家常炖鸡一般在做好去腥工作，去掉煮出来的浮末，加入食材后再进行放盐工作，之后接着煮30分钟左右就可以煮熟了，这样煮出来的鸡不仅鸡肉口感丰富，鸡汤的味道也十分鲜美。需要注意的是不能将鸡炖好后再加盐，也不能开始煮...

鸡汤已经快要炖好的时候才把盐加进去，大概是在准备关火的前十分钟加入食用盐来调味。主料：鸡肉300克、椰青2个。辅料：盐适量。步骤：1、这是小半只鸡，剁块后用清水浸泡一会，10分钟就行，泡去血水。2、这是椰青，...

家常家常炖鸡的时候。可以在鸡肉炖熟了，快要出锅的时候放盐，太早放盐的话。盐巴经过高温加热以后，吃了对人体是有一定伤害的，而且会影响食物的美味，一般在快出锅前两三分钟加盐就可以了。