1.干式腌渍法五花肉洗净后擦干，装进干净的塑胶袋中，撒入适量蒜末、黑胡椒粒和盐揉匀;也可以加入。2.盐水腌渍法将五花肉放入盐水(盐跟水比例约1：1.5)中腌渍，并摆入冰箱一天。・以前的咸猪肉只会使用粗盐...

腌咸肉第一种做法（1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口...

1.花椒放在料理机里打碎。2.放在锅里。3.加盐一起小火慢慢炒。4.炒出香味关火晾凉。5.肉放在盘子里。6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7.用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。8.全部抹匀的肉放在盘中。9.用另一个盘子盖上。

腌肉的吃法是非常多的，首先推荐吃的就是腌肉萝卜干，需要我们准备好腌好的五花肉一块，萝卜干少许，还需要葱少许、姜少许、蒜少许，调味品需要盐少许、酱油少许、鸡精少许、花椒少许、干辣椒少许。首先要把腌肉煮二十分钟，...

腌好的肉怎么做好吃食材腌肉一块咸菜适量老抽适量鸡精适量香菜2根尖椒2个豆瓣酱适量方法/步骤将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片...

1、咸肉一块，上海青适量，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。2、生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）3、锅里不放油中火煸炒咸肉到干松泼上点生姜水两汤匙油...

腌的咸猪肉用水泡洗干净，然后切成小块，再用一小块新鲜五花肉洗净切块，两种肉下锅淖水片刻，洗净加水大火烧开，加入冬笋小火慢炖，就是江浙沪一带的腌笃鲜，味道鲜美清爽，可以试试看。

腌咸肉的家常做法用料五花肉1330克自然盐40克花椒1小勺高度白酒2大勺买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净，晾在风口里吹至干燥不粘手；把盐和花椒倒入炒锅里中火加热，待花椒出香味、...

一般按十斤猪肉九两盐的比例将盐均匀抹在猪肉上，每个面、角落、缝隙都要抹到。盐放少了容易变质，盐放多了太咸对身体不好。可添加其他香料最方便的就是单抹盐腌制，当然还可以加入辣椒粉、五香粉，这样腌制的咸肉会更...

6、10天过后肉腌好了，肉的瘦肉部分颜色由鲜红色变为了暗红色。7、腌好的肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，这时候的咸肉已经不含水分了，晴朗的天气三天就可以了，晒好后再挂在阴凉通风的地方...