将浸泡过的大米冲洗干净,将多余的水放在不锈钢平台上(只要水保持在30%左右),沥干后向大米中加入适量淀粉,搅拌均匀,然后通过米线机械管输入不锈钢研磨机。研磨机的螺旋旋转将米粉均匀地漏入专用的压榨机,通过压榨机的旋转...
你好,自熟米线做法: 取大米 60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆)。筋力源D(米线专用)0.8斤与40斤...
4、把水和米面按比例和好,具体加多少水根据米面的量来定,不能太软。5、把和好的用压面机压成米线,这个就需要专业的工具了。压出来的米线根据机器的不同有粗,有细。根据自己的需求来做。6、把压出来的米线晒干即可。
原料配方:上等籼米(多少不限,制米线用),猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料),生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料),胡椒粉,味精,食盐。制作方法:1、将...
米线制作方法将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干厂将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。2将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后,面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些。3将...
4、将豆面加冷水生成耙。水、面占比以合好后,面耙表面当然聚大平面图为宜,面不了肉疙瘩,比和元宵面稀一些。5、将合好的耙送进过桥米线脱水设备(旧法手工制作,应用十分沉重、巨大的压过桥米线器材)。15分钟后即完善...
手工米粉或米线的制作方法:1.准备材料:大米、清水。2.将大米浸泡在清水中1-2个小时,取出后沥干。3.将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。4.取出米浆倒入布袋中,用手挤压出水,得到凝结成团的米粉。5....
1、米线冷水入锅,直到水开,米线才慢慢软进锅里;2、盖上锅盖中火2分钟。熄火,焖8分钟;3、提起面篮,米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了;4、蔬菜洗净,韭菜切断。大蒜拍碎;5、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白;...
2、将豆面和冷水一起搞成耙。将水和面的比例弄好合好以后,以面耙表面当然聚大平面图为好的,面不必成肉疙瘩,比和汤团稍稀一点。3、将合好的耙送进过桥米线脱水设备(旧法手工制作,应用十分沉重、巨大的压过桥米线...
做米线的步骤如下:1、泡米线,先把米线放清水里泡30分钟,把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤,泡米线时锅内加水,放炖鸡料,把鸡炖上。3、放入米线,把米线放入鸡汤内,煮一下。4、放配菜,放点花生米,...