第五步:在容器上盖一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上面戳十来个孔,放在已经烧开水的蒸笼里,大火蒸3分钟。(盖上保鲜膜蒸的时候不会出现蜂窝洞,也不会让多余的水蒸气跑到蒸蛋里面)第六步:3分钟后,蛋液已经定型了,这...
1.鸡蛋磕进大碗,搅打均匀,加入1.5倍的温水2.加入少许细盐,搅拌均匀3.把蛋液过筛,倒进容器4.锅里烧一锅水,水开后放进蛋液,容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜5.虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓...
1、将虾仁去壳,洗净后用盐和料酒腌制10分钟。2、打入鸡蛋,加入适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀。3、加入葱姜蒜末,再次搅拌均匀。将蛋液过滤一遍,去除蛋液中的气泡。4、将虾仁放在蒸碗底部,倒入蛋液。5、上锅蒸10-15...
虾仁蒸蛋的好吃做法虾仁蒸蛋做法一1、鲜虾洗净剥去皮。2、剥好皮后切成小丁。3、鸡蛋打在碗内加入适量的盐搅散搅匀并以鸡蛋和水的比例为1:1加入水搅匀。4、放入虾仁丁搅匀。5、锅至火上加入水烧开,放入蛋液。6...
〖做法〗虾洗净,去头去壳去虾线,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。2、鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。3、盛蛋液的碗盖上...
1、把需要的食材提前准备好,小葱切碎备用。2、虾仁自然解冻后去掉虾线,用水冲洗干净后控干水分备用。3、取2个鸡蛋打入碗中,加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。蛋液跟鸡蛋的比例是1:1.5倍。4、蛋液搅拌均匀后用筛网过滤...
虾仁蒸鸡蛋的方法步骤1、食材:鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。2、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。3、虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2...
生粉鲜虾蒸鸡蛋的做法步骤1.明虾入冰箱冷冻,冻半小时左右,这样虾壳比较容易剥,剩个尾巴,把泥肠挑掉,清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会2.鸡蛋两个,温开水,和鸡蛋的比例1:1,想嫩滑一点,可以适量...
这样蒸出来的蛋羹表面如镜面一样平整好看。7、然后再将腌制好的虾仁放入,再盖上盖子,继续蒸3分钟左右即可关火。8、最后往蛋羹中加入3ml生抽,2-3滴香油,再撒点葱花点缀一下,这样一盘虾仁蒸蛋就做好了。