1、将精肉丝用料酒,生抽和老抽腌制十分钟。2、调制料汁:生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,香醋一勺,白糖一小勺。3、锅中烧油,下肉丝滑熟,放一勺豆瓣酱翻炒均匀。4、放姜蒜和葱白煸香。5、放青椒丝,胡萝卜丝和黑木耳丝煸炒...

一般在做鱼香肉丝的时候，调料的用量不能错。主要是生抽、老抽、白糖、料酒、醋、盐、蒜末、姜末、豆瓣酱等。豆瓣酱和辣椒面可以按照自己口味放。2.调制过程：（1）先将猪肉切成细条，然后把蘑菇、红椒、青椒、胡萝卜也切...

1、里脊肉切片，再切丝，加入盐，料酒，蛋清往同一方向搅拌。2、加入淀粉继续往同一方向拌匀，加入淀粉可以使肉质滑嫩。3、最后加入少许菜籽油抓匀腌制15分钟，让肉丝更入味。4、红萝卜，笋，青辣椒，木耳切丝，葱切段，蒜...

鱼香肉丝做法:1、调酱汁:两勺生抽、一勺醋、一勺老抽、半勺糖、一勺豆瓣酱、淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、半碗水搅匀;2、肉丝腌制,蔬菜切丝;3、油热蒜未炒香,肉丝炒至变色;4、倒入木耳、胡萝卜、青椒丝,倒入...

适用菜:鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡蛋、鱼香杏鲍菇等。三、糖醋汁调料:蕃茄酱3勺+生抽1+香醋2勺+白糖2勺+淀粉1勺+清水4勺适用菜:糖醋里脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋虾球、糖醋藕片。四、照烧汁调料:生抽2勺+老抽半勺+料...

1、准备郫县豆瓣酱、生抽、淀粉、白糖，将郫县豆瓣酱盛入碗中。2、郫县豆瓣酱中加入白糖、醋、淀粉、水、生抽。3、最后，充分搅拌均匀即可。调配鱼香肉丝的料汁的注意事项1、选择食材首先，要选择高质量的食材，包括豆瓣...

1、猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。2、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。3、胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。4、调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、2勺清水、2勺...

制作方法如下：1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌...

鱼香肉丝准备食材:里脊肉、胡萝卜、木耳、葱花、姜丝、蒜片鱼香汁:2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、2勺陈醋、1勺白糖、2勺淀粉,少许鸡精、胡椒粉盐,半碗清水搅匀做法:平底锅中倒入橄榄炒香葱花、蒜片、姜丝放入腌制好的里脊肉...

无肉鱼香肉丝准备食材:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、黑木耳、葱、蒜、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱。做法:1、调鱼香料汁:碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1淀粉,倒入适量清水拌匀。2、青椒、胡萝卜、黑木耳切丝...