凉皮调料配料汤料的制作方法：1、葱切段，蒜拍裂。2、锅加豆油，烧热下入葱，袭蒜，大料，小火加热。3、至调料微焦，捞出调料，关火，晾1－2分钟，至5成热。4、将辣椒末放在不怕烫的容器内，将炸好的油徐徐倒入...

趁热放盐，醋，搅拌，开吃。;

1、材料：大料粉1勺、盐1勺、味精1勺、蒜末两三勺、生抽1勺、香醋2勺。2、一勺大料粉，一勺盐，一勺味精，大火煮30分钟放冷备用。3、把打蒜打成蒜末，加一勺生抽，两勺香醋，再加一勺刚刚煮好的大料水，一勺矿...

1、将花椒、香叶、茴香、草果、桂皮和八角放入锅中。2、在锅中加入适量的水，盖上锅盖煮十五分钟，煮好关火继续焖一会儿，使材料味道浸透在汤中。3、选用粗粗的辣子面，将葱切段，姜切片。4、锅里加菜籽油，凉油放入...

做法步骤：1、葱切段，蒜拍裂2、锅加豆油，烧热下入葱，蒜，大料，小火加热3、至调料微焦，捞出调料，关火，晾1-2分钟，至5成热4、将辣椒末放在不怕烫的容器内，将炸好的油徐徐倒入辣椒面里，期间不断搅动...

1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干...

做凉皮是一道非常受欢迎的传统食品，而汤汁则是凉皮的重要组成部分。那么，如何制作一份美味的凉皮汤汁呢？下面就是一个简单的步骤：材料：-鸡腿或猪骨（500克）-姜片（3片）-蒜瓣（2瓣）-面酱（2汤匙）-豆瓣酱...

4、醋水：制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。

酱油，味精，充分调匀，制成调料备用。3.芹菜整理，去叶，洗净，切成细花。4.把凉粉取出，切成2厘米见方的块，在开水里焯1分钟，捞出，沥干水，分别盛入4个碗里。放约1汤调料在每个碗，撒上芹菜花，拌匀即食。

辣椒油的制作：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入...