正宗梅干菜的原料是芥菜。浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，...

梅干菜里有小虫子可能是在制作过程中没有处理好，或者在保存过程中受到了污染。如果发现梅干菜里有小虫子，最好不要食用，因为小虫子可能会使梅干菜的营养价值降低，并且还可能存在卫生问题。如果梅干菜里只有几只小虫子，可...

梅菜直接选择用清水来进行冲洗。将梅菜放到镂空的篮子里面，然后放在自来水下，把自来水龙头打开，然后不停的进行冲洗，冲洗的过程中用手进行挤揉，开始水的颜色是比较深的，直到水的颜色变淡以后就可以了。浸泡清洗首先...

梅干菜里的小白虫不知道是什么时候的，这样的梅干菜还是可以吃的，只是外观看起来不好看，而且心里头会感觉不舒服。但如果用温水泡开以后，再用清水多洗几次，将小白虫完全去掉，那么还是可以正常食用的，可能口感方面会差一...

梅干菜里面红色的东西是高毒杀鼠剂。根据查询相关资料信息，这种红色颗粒物被检测出含有溴敌隆成分，是一种高毒杀鼠剂，宋坚定说，这件事性质很恶劣，希望门能尽早查清事情。

腌制梅干菜的时候需要用到盐。制作梅菜菜的方法有腌制法，有晾干法。1、腌制梅干菜，准备食材。想要制作梅干菜，要准备食材。腌制梅干菜的具体食材有，芥菜，盐。有的地方选用空心菜，有的地方用小白菜，用什么菜都可以，...

首先要准备一些肥肉和瘦肉，最好是肥肉能够多一些的，这样的话出油的程度就会变得更高，也能够渗透在梅干菜里，吃起来也更加的有滋味。然后再准备一些梅干菜，把这些梅干菜放在水里浸泡一会儿，也能够让它们吸收水分。这样做...

梅干菜酸说明水分重，没怎么经过晒干，若是酸得难以下咽建议不要吃了。对于买回来的梅干菜一般需要做法如下：一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下(因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了吃得干净)二，把蒸过的梅干菜晾...

如题，我想知道:zhidao.baidu.com/question/375626073/answer/37101484.html

梅菜扣肉的梅菜是芥菜。梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口、不寒、不燥、不湿、...