首先不要着急，先去判断银耳的气味是否属于正常的现象，要是属于正常情况散发出的，那么可以食用，不需要太过于担心，但要是由于变质腐烂或者是其他原因导致的异味，

有味道是正常的您不用担心喔！因为银耳是现摘的还是活的，然后在密封运输过程缺氧无法呼吸发酵了才有这个味道并不是坏了，您只要拿冷水冲洗干净放阳台通风3小时就会恢复银耳的清香然后放冰箱冷冻保存就可以了！我也是问了客服...

1、将银耳与红枣泡发一下。2、将银耳撕烂放入到养生壶中。3、红枣切成两瓣，去核。4、放入到养生壶中。5、加入适量的冰糖。6、加适量的水在养生壶中。7、开泡茶的选项，开始煲汤了。8、煮好之后再焖一会。9、红枣银...

2、拿手摸：银耳脆，晒的干，重量轻，用手轻轻一碰，银耳的小朵就能掰掉，不好的银耳扯不断，晒得干容易存放。3、鼻子闻：银耳原本的味道有淡淡的菌香味，这个味道和蘑菇的味道是一样的，用硫磺熏过的银耳没有菌香味，...

二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将银耳煮至浓稠状。一般而言，经过浸泡、洗涤、烧煮之后，可以大大减少、甚至完全消除银耳中残留的二氧化硫。另外银耳受潮会发...

1、在泡的时候，可把银耳根部最黄的那一小截剪去，这样口感会好些；2、趁热吃，冷了会有腥味，营养价值也会打折。做法：银耳用开水焖发2小时，再用清水漂洗干净，剪去根部的黑质，再用开水烫一下，捞出。收冰糖用...

不知道你买的银耳是否发白，如果是应该是用硫磺熏过的，尽量不吃为好，建议你再买银耳时，最好买那种自然的淡黄色，没有难闻的气味的，尽量买那种整朵的。希望能帮到你。

怪味应该是银耳没有处理好，银耳要用清水泡开，将底部泛黄的根部要去除掉。中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常...

因为用硫磺熏制过。有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意，“硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，有刺...

正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。值得注意的是：选购银耳时，如果根部变黑，外观呈黑色，有异味，说明银耳已变质不能食用；市售的银耳颜色特别白的多用硫磺...