t45是低筋粉，主要做蛋糕和丹麦面包

t65面粉是法国对于面粉的一种特定称呼，而在法国，基本上不存在高筋和低筋这种说法，只不过每个批次的面粉会随着小麦的产地、季节的不同所含有的蛋白质也会有所差异，t65是白面粉的一种，它里面的灰分比较高，用于区别于...

白面粉,属于低筋粉，几乎不含麸皮，有T45,T55,T65蛋糕，饼干全麦粉，从粗到细，T150,T110,T80黑麦粉，T170,T130,T85

面粉颗粒更粗。T45、T55、T65都是常见型号，将它们对应为筋度，则T45为低筋，T55为中筋，T65为高筋，虽然用这种对应方法并不十分严谨。但大概可知型号为T80、T150的全麦面粉，都是特别高筋的面粉。

法粉T55是一中面筋适中的高筋面包粉，55代表的是面粉中的灰分。

所以你问一个法国人T45、T55、T65的面粉的蛋白质含量是多少的时候或者是是否是高筋粉，他会一脸懵圈的回答你，每个批次的面粉随着小麦的产地不同，季节不同它所含的蛋白质含量也会有所差异，不存在高筋粉、低筋粉。相...

这个并不是属于t45行业，只是属于高筋小麦米面粉而已，而且这个面粉的劲道比较足。

七百高粉三百低粉代替。法国t55面粉是小麦粉：T是法文Type的首字母T的缩写，意思是种类，那么，T55很自然d的翻译为“灰分是0.50-0.60之间的小麦粉”。原来一点也不高大上。在法国，只要是灰分是0.50-0.6之间的...

高筋粉适合做面包，中筋粉适合做面条和点心，低筋粉适合做菜肴辅助等等。在法国，面粉以其中麸皮的含量比例来区别，用数字标识，分类更加精准，制作面包和甜品类常用的面粉有T45，T55，T65，T80和T150，T后面的数字越高，...

面粉T65和面粉T55有什么区别？从名称来看，T55表示灰分0.55，T65表示灰分0.65。这是一种面粉的分类方法，主要是依灰分(粉类色泽的白色程度)含量，来简单划分。灰分含量越高，面粉的纤维质含量越高。