清蒸豆豉鱼的做法是：1、鱼肉买回来，清洗干净斩大块！2、所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！3、切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。4、把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。5、锅里烧...

步骤1.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）2.在两边鱼身各斜划几刀3.大葱与姜切成丝4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）5....

1、净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。2、将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。3、加两勺料酒。4、一勺蒸鱼豉油5、葱切碎，豆豉切碎。6、拌均匀后加烹...

1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；2.葱、姜、蒜切碎末备用；3.将豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出；4.将...

6.生抽适量；7.料酒适量；8.盐适量。步骤：1、清洗处理鱼鱼洗净去鳞去鳃，将鱼切成块状。出锅前将鱼片入沸水中略焯一下，去除鱼腥味。2、调制豆豉蒸鱼酱豆豉放入小碗中，加入少量的姜末、葱末、蒸鱼豉油、生抽和料酒...

豆豉蒸鱼的做法：用料：鲤鱼、豆豉、姜、葱、花椒。步骤：1、把鲤鱼正反面划几个口，姜，葱，盐，料酒按顺序涂抹整个鱼，盐少量即可。2、鱼腌制10分钟，准备姜丝和葱段2份。3、10分钟后把鱼洗干净，一份姜葱放入鱼肚子...

1、准备好一块有骨头的三文鱼。2、处理好之后擦干净水分放入盘子里，用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。3、准备好配料：大蒜与豆豉。4、将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。5、装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。...

放入盘中备用。5、葱、姜、蒜切碎末备用。6、将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。7、将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

以下是豆豉蒸鱼的制作做法和步骤：所需材料：鲜鱼（通常选用鲈鱼、鲍鱼、鲳鱼等）：一尾，重约500克至1千克，根据人数适量调整豆豉（豆鼓）：适量，切碎生姜：适量，切成丝或末蒜蓉：适量青蒜（蒜苗）：适量，切段食用...

您可以充分提取豆沙的风味。当豆沙的表面稍微透明时，将豆沙与葱和姜油倒入碗中，使其冷却。将豆eh，葱和姜油放凉后，倒入鱼头和鱼片，然后倒入在前面切好的姜片和葱，然后加2克盐减少基本口味，并加入2克辣椒以...