1、锅里放油和一片姜。油要比平时炒菜的油量多一倍的量。2、放入小鱼干平铺锅底。3、小火慢慢烘焙隔20秒翻个面。4、直到小鱼干变得金黄，放入两勺细砂糖后要不断的翻炒，避免糖烧焦。细砂糖最好，比较容易炒化开。5...

晒小鱼干的方法如下：晒小鱼干需要先把小鱼干洗干净后放入盐腌制烘烤，然后在锅里放油把鱼放进去，稍微炸一下，炸出香味，接着把小鱼干铺开放在阳光下，直到小鱼干晒干为止，最后用火烤一下即可。

小鱼干250g，调味料:黑胡椒粉，罗勒，莳萝，十三香。【Step1】去腥味，用料酒浸泡，浸泡1天。浸泡过的鱼干放蒸屉蒸20分，让鱼干变软。【Step2】蒸好放在烤盘上，烤盘提前铺上烘焙纸，刷上一层油，薄薄一层，摆放好...

6.在火盆上盖上烘笼，将鱼一条条摆好，盖上油纸，用物品压好，慢慢将鱼焙一夜至干透，夜里要起来查看火盆的火，不能过大，否则鱼会干碎；也不能熄灭，焙不干的话，鱼就不好长时间保存。77.经过一夜的低温焙干，...

1、材料：鱼，盐适量。2、做鱼干时，鱼要先清洗干净，一剖为二，两片鱼肉要均匀。3、然后，在鱼肚里抹盐，腌制约10小时后冲洗干净、晾干；再用铁制筛子放在烤箱上烘烤。炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止。

1、鲜扒皮鱼去皮洗干净。2、沿着中间鱼刺把肉取下来，在肉这一面用刀横竖剁碎。3、加盐，糖，料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时。4、锡纸上抹油或者鱼身抹油。5、放入烤箱，上下火150度。6、随时观察烤箱，看到里面的鱼肉...

家庭晒鱼干方法如下：1、准备的材料：一条大海鳗。2、将鳗鱼中间切段，(用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢)将鳗鱼肚中的内脏取干净。3、在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是。4、腌制一天一夜即可...

1、把放过盐腌制的鱼扔进锅里烘烤,也就是说,往锅里放一些油,然后把鱼扔进锅里,稍微炸一下，炸出香味，当闻到鱼的味道时，就停火。2、把小鱼从锅里拿出来,整齐地放在一个专门用来烤鱼的工具里。把小鱼干铺开放在阳光...

晒鱼干的做法：洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就...

这是捕鱼的渔网，专捕小鱼的。在河里撒下渔网，半个小时后收网，鱼多鱼少不光靠运气，还靠捕鱼人的经验，什么天气什么时分网要放什么样的位置，这些都是有讲究的。鱼捕回来要尽快摘下来，这样鱼就能保持还活着，一来鱼...