麦芯粉高级些，出粉率低且白，面筋值高，富强粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的...

麦芯粉高级些，出粉率低且白，面筋值高，不次于饺子粉而两个富强粉都差不多，可以家庭水饺、面条、馒头、疙瘩汤通用

包子用中筋面粉中的富强粉和麦芯粉做出来比较松软。富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是...

都可以的，根据个人口味来选择，你可以一次性用两种粉，分别做一半的量，配料都一样，蒸的过程也是同锅，这样不容易因为是其他因素导致口味不一样，总之一次做两种粉的馒头，然后自己吃吃看有什么区别。好不好吃属于很个人...

一级面，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多，在超市通常以包装的高档“饺子面”形式出售，在...

高筋面粉蛋白质含量高，一般在百分之十三以上，常用来制作面条、面包，若是想追求口感更好的馒头，则可以选用高筋面粉哦。一般面食类口感越好越细腻，就是因为其中蛋白质的含量更高，按制作需求来选择面粉哦。我们常见的中筋...

4、富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。5、麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、...

两个面粉都很好，比不出高低。

问题一:包饺子最好用什么面粉麦心粉能好点面筋道足挺好的。。'问题二:包饺子用的面粉是普通面粉吗?包子的面粉不是普通面粉,最好选择高筋富强粉。也就是现在市面上的特精粉和特一粉,一般面筋含量在11%左右。我们经常吃的面...

低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样，一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉。富强粉富强粉和麦芯粉的区别麦芯粉营养更好，更劲道，纯度更高。麦芯粉又称为麦心粉，...