用料 主料 面粉500g 水290g 调料 食盐 2g 调和油 1勺 酵母(干)3g 白糖 适量 烧饼的做法 1.面粉加入酵母、盐混合 2.加入清水和成面团 3.倒入油，继续揉 4.将油全部揉进去 5.醒发半小时以上至面团增大 6.排气，常温醒发10分钟 7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒 8.炒成油酥 9.取一半面...

烤烧饼卷一百斤面放15斤水，按7:1的比例加水和面。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、杜称奇火烧、牛舌饼等...

做烧饼放发酵粉和面粉的比例是60：1。下面是详细的做法：材料：面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克 步骤：1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，...

烧饼5斤面粉加2.5斤的水合适。制作烧饼时，需要将面粉和水混合搅拌成面团，再进行烤制。对于5斤面粉的制作，需要加入约2.5斤的水。这个比例是基于经验和常规配比的考虑。面粉和水的比例在2:1左右，这也是制作烧饼的常规比例。然而，由于面粉的吸水性不同，气候和环境因素等影响，也可以根据实际情况进...

烧饼一斤面放275克水，下面是详细的做法：面团材料：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐四分之一小勺，色拉油二分之一大勺。辅料：芝麻酱1大勺，椒盐1小勺，水适量，糖水适量，白芝麻适量。步骤：1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌...

蛋和面是将鸡蛋液、油、水加入面粉中配制而成的。和制纯蛋面，一般比例是500克面粉加300克鸡蛋液。和面时，经过加蛋→拌粉→揉搓，使面粉和蛋液混合成面团，再反复揉搓即可。巧用高压锅烙饼 先在高压锅底部擦上油，待锅烧热后把饼放入，盖上锅盖，扣上限压阀。过1分钟后打开锅盖，把饼翻面，加盖...

准备材料：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。一、面粉加入酵母、盐混合。二、加入清水和成面团。三、倒入油，继续揉。四、将油全部揉进去。五、醒发半小时以上至面团增大。六、排气，常温醒发10分钟即可。

1、面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。2、要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候...

配方：面粉：500g、水：290g、食盐：2g、调和油：1勺、酵母：3g。打烧饼的做法：1、面粉倒入容器里，加入适量的酵母、清水，揉成面团。2、面团揉好后，倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后，放在温暖的地方发酵至两倍大。5、面团发酵好后，取出揉匀排气，常温醒发10分钟 6...

您好，一般是烫面的，也就是温水和面，方法如下： 1、先准备500克面粉，250克水，2克盐 2、把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。 希望对你有...4688 ...