但有些人在家中自己做豆腐脑的时候，却出现了不凝固的状况，这有可能是因为豆浆浓度不够导致的，凝固剂的用量也会导致其出现不凝固的现象，同时制作过程中一定要注意操作方法。可以通过调节豆浆浓度、调整制作方法来进行相应的...

1、豆浆浓度不够豆腐脑不凝固，很有可能是豆浆浓度不够的缘故，建议在制作之前控制好水和豆子的比例，豆子和水的比例要比1:8高才能好，这样做出来的豆腐脑香味也更加浓郁一些。2、凝固剂用量不对通常在制作豆腐脑的时候...

豆腐脑没凝固住的原因1、豆浆过稀（不能比1：15再稀）2、豆浆煮熟后温度控得不合理（豆浆放置一段时间温度80-90度是加入内酯粉水）3、内酯粉加少了（1L豆浆要6克内酯粉，并用1-2汤匙温开水化开）4、步奏有误（...

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能...

豆腐脑不凝结的原因，豆浆浓度不够，做不出豆腐脑，如果是用豆浆机做的，水和豆的比例要控制好，豆和水的比例要高于混凝剂的用量不对在豆浆中放入约内酯，放的太少会部分凝固，放的太多会发酸，需要根据豆浆的浓度来调整...

夏天的豆腐脑难以凝固的原因可能有以下几种：1.豆浆浓度不够，导致不能做出豆腐脑。2.凝固剂的用量不对，如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。3.内酯要用少量凉开水...

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸...

一、豆腐脑不凝结的主要原因豆桨浓度值是制做豆腐脑的必须前提条件，一般黄豆和水的比重要确保在1:8为佳，与此同时黏合剂假如放的太少，就会让生产出来的豆腐脑展现鸡蛋汤状，放得太多又会影响到口感，导致其酸酸的，...

补救方便，做豆腐脑不凝结的原因1、豆桨浓度值不足，因此不可以作出老豆腐。假如用豆桨机做得话要控制山泉水和黄豆的占比，黄豆和水占比要高过1：8为好。2、黏合剂的使用量不对，1斤豆桨放5克上下的内酯。

不凝固的原因：1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑：如果用豆浆机做，需要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于一比八；2、凝固剂的用量不对：一般来说，一斤豆浆放五克左右的内酯。如果放的太少，它就会出现部分...