夏季二次醒面的时间一般是醒30分钟左右，冬季就比较麻烦了，要根据家里的室内温度观察判断，看到馒头稍微膨大一些就是醒好了。根据我的经验，冬季至少要醒1小时或以上。我家今天的室内温度是14C，我放在电暖器旁边，醒了1...

馒头的二次发酵需要10到15分钟。二次发酵一般采用二次搅拌的方法制面团。第一次面团搅拌将大部分面粉和所有酵母搅拌成面团。发酵一段时间后，加入剩余的面粉进行二次搅拌或压面，搅拌后成型醒发。第二次搅拌后，静置10到15...

9、蒸锅里放入凉水，把全部做好的馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行第二次醒发，醒发15分钟左右。10、开火蒸馒头，水开后蒸15分钟。11、关火后焖5分钟后，馒头取出放到盘子，就可以食用了。

蒸馒头二次发酵要10-15分钟。很多人在做蒸馒头的时候，为了保证蒸出来的馒头又软又香，一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软，因此很值得注意。二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行...

如果在炎热的夏天，室内外温度较高，酵母菌的活性就比较强，面粉发酵也会比较快，用40度左右的温水和面，馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天，一般要4个多小时才够。蒸馒头时，要将醒好的面团分成...

一般10-15分钟即可，和室温以及个人对于口感的喜好也有关系。蒸馒头二次发酵，需要将馒头生胚放入蒸锅中盖上盖子，等待10-15分钟，让面团慢慢发起来。其实发酵的具体时间主要看室温和面团的温度，温度高，二次发酵的时间可以...

如题，我想知道:做馒头二次醒发需要多久时间

6、揪成一个个大小相等的面剂，揉成馒头的形状。7、蒸锅中放水烧热，放上篦子，篦子上铺上湿棉布，把揉好的馒头，均匀放入，不要开火，再次发10分钟左右。8、发好后，开火蒸15分钟，焖2分钟就可以了。

1、冬天，需要把做好的馒头在温度保持20摄氏度左右的空间里20分钟，温度适当高醒的快，低了醒的慢。2、春秋季节相似，适当加温，半小时左右即可。3、夏天气温高，馒头几乎做的时候就发了，做的快了，醒10分钟左右即可。4...

15到20分钟左右。二次发酵馒头的做法，准备材料：燕麦：100克、面粉：400克、食盐：4克、白糖：40克、植物油：1汤匙、酵母粉：1茶匙、牛奶：260克。1、酵母融入牛奶中，然后倒进面包机桶里，接着把燕麦、面粉、白糖、...