1.准备菜心:将大白菜心洗净,切成适当大小的片状,放入盆中备用。2.盐腌菜心:将适量的盐撒在切好的菜心上,彻底搅拌均匀,让盐均匀分布在菜心上,然后盖上盖子,放置一段时间,让菜心出水。3.准备调料:热锅加入...
1、咸白菜:先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是2斤以下的小颗菜,可以整颗腌制。把大颗菜纵切成两瓣或四瓣,晴天晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其发酵,发酵后的白菜能冒泡腌...
1.市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫...
泡菜的制作方法如下:主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。1、苹果、梨、红椒切块。2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、...
方法步骤1、将大白菜用清水洗净对切成四片;放入开水中焯烫三十秒至一分钟。2、捞出后沥干水分放凉;在干净的盆中加入适量的开水。3、加入适量的盐和糖;搅拌均匀后放凉至三十五度左右。4、将菌粉搅拌均匀;将沥干水分且放...
步骤:1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分,1-2天。4、晾干后,切丝细长状态。5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水。6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。7、...
1、首先选择干燥的白色叶子,然后冲洗掉。2、然后放在外面晒太阳,晒到潮湿、柔软程度。3、将大白菜从一旁的切片上一两把刀,切片后焯一下比较方便,可以焯到核里面去。4、准备一个大锅,把锅里的水烧开,然后把大白菜...
步骤一:白菜切一半用来腌制酸菜步骤二:把白菜一片片撕下来,用开水烫步骤三:每片菜叶都翻着烫一烫步骤四:烫完后的白菜叶用冷水过凉步骤五:准备好开水放入腌制酸菜的容器中,把盐也放进去。步骤六:加入八角...
1、酸白菜先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石...
材料:大白菜3棵、盐每斤15克。1、大约5-6磅的大白菜,切成四个半子,如图所示。2、每一片白菜用自来水洗净。3、然后再冲洗白菜,如图所示。4、按每公斤菜盐15克,事先备好,均匀撒在菜上。5、把菜放在一个大盆里...