m5和牛肉也叫雪花牛肉，是指牛排大理石纹路积分，即BeefMarbleScore。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉。澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法（...

和牛m5、m7、m9、m12是对牛排的品质分级。和牛的m5、m7、m9、m12级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分，其中m后面的数字越大，证明和牛的雪花含量越均匀丰富，所以其和牛的等级就越高，自然肉质口感也会越好。

和牛m5、m7、m9、m12是对牛排的品质分级。和牛的m5、m7、m9、m12级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分，其中m后面的数字越大，证明和牛的雪花含量越均匀丰富，所以其和牛的等级就越高，自然肉质口感也会越好。

澳洲和牛最直接的等级分类，就是按照大理石纹（Marbling）即雪花，分为M1至M9。越高级数的牛肉，油花也就越绵密，M9级别牛肉油花最丰富，而且分布最均匀，口感也最好。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛...

我们常常说的牛肉等级m1到m9是一套澳洲的牛肉等级评分，澳洲和牛官方的评级从m1到m9，超过m9的就叫m9+。其中m3，m5，m7等指的是牛肉中的脂肪值(脂肪含量)，后面的数额越大，数字愈高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，脂肪...

M5、M6是指牛排大理石纹路积分，即BeefMarbleScore）。所谓牛排大理石纹路，就是平时说的“雪花效果”，脂肪纹路越密集的等级愈高。神户牛排（KobeSteak）的大理石纹路积分都要在9分以上。澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5...

牛肉m5指的是牛排大理石纹路，也就是所谓的雪花效果，牛肉的脂肪纹路越密集的就代表等级愈高。而澳洲和牛更是以肉色深浅和脂肪分布来划分成m1至m12级，其中m12为最高级。分成M1至M12级，其中M12为最高级。然而越高级的牛肉...

数字越高，m级牛肉的价格就越高。澳洲牛排分为m1-9，其中m1是最便宜的牛肉，所以m5的价格比m8便宜很多。3、脂肪含量的差异m开头的数字是澳洲牛排的分类，数字越大，牛肉的脂肪含量越高，所以m5的脂肪含量低于m8。和牛...

和牛m5m7m9m12是对牛排的品质分级。西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是...

M5和牛与M7和牛：所谓M5、M7，指的是牛肉中的脂肪含量，数额越大，脂肪含量越高。而美味通常蕴藏于脂肪当中，足够多的脂肪才会给人柔嫩多汁的口感。首先将寿喜锅专用的锅具烧热，然后放上猪肥肉和黄油块，等到肥肉滋滋冒...