1、浸泡蒸煮想让太干太硬的香肠变软，可以将其取下，放入盆中，并向盆中倒入热水，淹没香肠，浸泡一晚上的时间后，再将香肠搓洗干净取出，放入蒸锅中，开大火蒸煮十五到二十分钟就可以了。2、制作方法制作香肠的过程中...

简单的方法或者就是炒的时候加点水,煮干,没软,再加点水煮,反复几次,软为止.问题五：腊肉太干太硬怎么办那是由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒（高度的最好是原液72度的）喷好（不能泡）再用...

1、首先，在做腊肠的前一天晚上，用温水或者凉水将腊肠泡一晚上。2、不建议直接用开水泡，用开水泡的时间太长，会影响腊肉的口感。3、做之前可以把腊肠煮个一个小时左右，水可以稍微多放点，可以让腊肠吃起来不会太咸。...

1、可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。2、在炒之前加水煮下腊肠，反复加水煮到快变软即可。3、将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取出去蒸或炒。4、如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到...

腊肠太硬，可以放在温水中浸泡半个小时，然后切片放在蒸锅里多蒸一会儿就变软了。

1、可以将香肠下入油锅，进行油炸烹炒，可以通过油温的作用，让香肠变得更加有韧性和口感好。2、也可以将切好的香肠片，在锅中用清水煮一下，过水焯一下，可以让香肠变得更加湿润和劲道。3、还可以用蒸锅，将香肠片切好...

腊肠太咸太硬怎么办1、腊肠太咸太硬处理办法欲使腊肠快速退咸,其正确的做法是,在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样,腊肠与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组...

也可以直接把腊肉放入蒸笼中蒸熟，之后再进行切割即可。腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。这样才能长时间保存。就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

对于质地干硬、咸味很重的德国腊肠，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡德国腊肠用的淡盐水中，适当加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用。便可有效地加速德国腊肠的回软和退盐过程，而且最好我们在购买的时候就对...

3、在烹调前先用水煮下会好很多腊肠太硬怎样变软1、可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。2、在炒之前加水煮下腊肠，反复加水煮到快变软即可。3、将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取...