步骤1葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，步骤2鸡斩块，码底味，过油。肥肠切块去油，去腥步骤3底油，下黄豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出垫盆底，步骤4另起锅加底油，加郫县豆瓣酱，白芷，葱姜蒜炝锅，加汤，下...

1、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。2、肥肠切块备用。3、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。4、鲍鱼菇切条。5、土豆切块。6、青笋切块。7、准备好调料。8、热锅冷油，待油温八成热，...

步骤：1、食材提前准备好。2、半成品肥肠，浸泡清洗一下，小公鸡切成块。3、香菇对切成三角块，青笋去皮，斜刀切厚片，葱姜切片，蒜切块。4、将整根肥肠放入锅里，用清水、葱姜片、花椒大火汆烫1分钟，捞出放凉切块。...

肥肠鸡的正宗做法如下：工具/材料：鸡肉500克、猪大肠500克、葱姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、香菜适量、味精适量。1、将鸡肉切块后用盐、酱油、料酒、姜末腌制20分钟。2、猪大肠...

肥肠鸡的做法鸡和肥肠切小块，清洗干净，分别焯水（焯水时放入料酒，老姜和葱段）取一锅，烧至8成热，倒入鸡和肥肠，炒出香味后，依次大蒜头，老姜，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱（炒豆瓣酱的时候，一定要小火，不然要糊）...

制作步骤做法：1、准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）2、将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。3、现在这步就很关键了，热油锅放入水抄过得鸡开始炒，放入豆瓣酱，...

1..葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，鸡斩块，码底味，过油。肥肠切块去油，去腥。底油，下黄豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出垫盆底，另起锅加底油，加郫县豆瓣酱，白芷，葱姜蒜炝锅，加汤，下入鸡，肥肠，调味，调色...

制作步骤做法：1、准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）2、将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。3、现在这步就很关键了，热油锅放入水抄过得鸡开始炒，放入豆瓣酱，...

做法1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片...

主料鸡肉：250肥肠：500辅料土豆：100老抽：适量香料：适量蒜：20油：300ml花椒：25红油豆瓣酱：50冰糖：7颗葱姜：适量干红椒：25洋葱：50青笋：100具体步骤第一步1.买回...