一般家用小麦粉是低筋面粉。我们平时吃的普通面粉是低筋的，这样的面粉是很适合做包子和馒头之类的主食的。低筋面粉、高筋面粉和中筋面粉之间的区别：1、高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合...

全麦面粉是将麦子的胚芽以及麸皮等一起磨制而成的面粉，使得全麦面粉的筋度较低，因此也被叫做低筋全麦面粉。全麦面粉很少单独在制作面包时使用，需要按照一定的比例添加适量高筋面粉才能使用。在对全麦面粉进行调配的的时候...

一、根据用途不同，要加工成适合加工成品的面粉，比如加工面包，面条等，需要筋道高的面粉，就是高筋粉。比如加工蛋糕，饼干等，需要低筋面粉。高筋粉和低筋粉，主要是面粉里蛋白质含量高低的不同，高筋粉蛋白质含量在13...

1、低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。2、中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量为9.5~12.03、高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量约12.5~13.5%。三、用途不同1、低筋面粉：低筋面粉多用于在松饼（千层酥）和...

普通面粉一般都是中筋面粉普通面粉是高筋还是低筋生活中买的普通面粉一般就是用来做面条、包子、馒头多一些，而且中筋面粉体质半松散，买的时候可以看看包装上的提示，包装上也有注明中筋面粉适合做馒头、面条等。市面上...

面粉是我国北方地区大部分人的主食，它是由小麦磨成的，可以做成很多种类的食物，花样繁多，按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。蛋白质的含量是由小麦的品种决定的，在寒冷地区出产的硬质...

市面上卖的面粉，往往不会按照“高筋、中筋、低筋”来标注的。但还是可以做好区分，最简单的方法，就是看面粉包装上营养成分表里的蛋白质含量了。低筋面粉：又称糕点粉，通常蛋白质含量在8.5%以下。因蛋白质含量低，故...

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制...

普通面粉通常是指中筋面粉，因为中筋面粉做的东西比较多样化，所以称为普通面粉，因为低筋面粉只适合做蛋糕，高筋面粉适合做面包面条，而中筋面粉就可以做挺多了，可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。面粉是以蛋白质...

面粉如果根据筋度的高低可以分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉，如果按照制作工艺的精细程度可以分为特级面粉、一级面粉、二级面粉、普通面粉等。因为普通的面粉最常见，所以用途比较广，筋度适中是最好的。普通面粉能制作...