1.100g干辣椒冷水浸泡5分钟，捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀，腌制20分钟。起锅倒入没过鸡块的油，烧至七分热（170度），下鸡块中火炸至金黄，捞出，控油...

贵州鸡辣椒的做法鸡肉切小块，油烧热，倒入鸡肉炸干鸡肉炸干以后捞起来，油保持热度放入姜、大料爆炒，在放入糍粑辣椒翻炒。加入鸡肉，放盐、花椒粉、鸡精、料酒翻炒，加入花生米开小火慢慢熬。熬制闻到香味和颜色变深...

1、鸡肉切块洗净，沥干水，加入一勺盐，少许高度白酒，揉匀腌制半小时备用。2、干辣椒滚水煮五分钟捞出沥干水，加大蒜姜，一起搅成糊状备用。做法：1、起锅烧油（油多放一些，菜籽油为佳）将油烧制八成油温，下入鸡块...

贵州辣子鸡火锅的做法？贵州辣子鸡火锅的作法一原材料:三黄鸡1只、干红辣椒100g、姜80g、蒜头2头、酒酿15ml、生抽酱油30Ml、盐少量、作法：1.将干红辣椒用冷水清洗干净，锅中倒进适当冷水，大火烧开后，将干红辣椒放进...

做法：1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。2.锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，...

做法一1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，...

贵州辣子鸡1热油，将鸡肉翻炒至变色，盛出。鸡肉先用姜片，花椒粒，胡椒粉，盐，生抽，料酒浸泡两小时2如果有冲辣椒的家伙什，将干辣椒用水泡俩小时，然后放少许姜蒜一起冲茸。我没有工具，也没提前泡辣椒，所以...

贵州鸡辣椒的做法鸡肉切小块，油烧热，倒入鸡肉炸干鸡肉炸干以后捞起来，油保持热度放入姜、大料爆炒，在放入糍粑辣椒翻炒。加入鸡肉，放盐、花椒粉、鸡精、料酒翻炒，加入花生米开小火慢慢熬。熬制闻到香味和颜色变深...

如题，我想知道:谁告诉我怎么做辣子鸡啊?

如题，我想知道:贵阳正宗的辣子鸡是怎么做呢?