配方如下：蛋清30克，细砂糖10克，柠檬汁几滴，麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，玉米淀粉100克。棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制...
3.把吉利丁片用水泡软。4.在奶锅里倒入30克水，130克白糖，将白糖熬融化。5.把泡软的吉利丁片放入，边熬边用筷子把吉利丁片搅匀搅融化，融化后关火。6.把蛋白打发，60克蛋清里加入10克白糖，用打蛋器把蛋白打...
加变性淀粉和滑石粉用食品包装袋包起来可以放数十小时之久（要看棉花糖做的质量，市场上拉丝10米的棉花糖就不行，因为缠绕的松。缠绕的越紧，存放的时间越久）。用食品着色剂即可做彩色棉花糖（不要用工业的有毒染料）...
1主要是添加柠檬酸不能太早。2适量加点盐。3作好的东西尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存，吃掉啊！放在冰柜里不会化。棉花糖容易化的原因：第一条就是有风，有风的地方就促使棉花糖快速的融化掉，所以特别是我们外出...
在白砂糖或果味糖原料里加入适量食用明胶粉即可。最好制作出来的棉花糖用专用棉花糖打包袋套上，尽量不透气，这样制作的棉花糖就更不容易融化了。
1、用大的透明的很薄的食品塑料袋包装，将棉花糖套上，这样它就接触不到空气中的水分，就能不易融化。2、在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉，这样就不容易化了。3、少放一点糖。密度太大，做出来的团太沉，...
玉米油20g或者看自家的锅大小适量倒入锅中（一定是不粘锅！切记！切记！切记！）转动锅体，让玉米油均匀铺满锅底，然后把无糖棉花糖倒入锅中；步骤5space来回翻着，让棉花糖融化；融化后倒入搅拌均匀的四种干果碎快速和...
明胶棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，挤压成型等方法，其熬煮法又分常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法。常态熬煮法，当原料内的砂糖...
建议你在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉就不容易化了。有条件的话，再在制作好的棉花糖外用专用棉花糖打包袋套起来效果会更好。三是棉花糖容易化是因为是新手操作起来放的糖太多，密度太大，做出来的团太沉，...