4寸味碟能用来盛放调料、蘸料等。4寸味碟是餐具中较小的一种，其直径约为10.16厘米，属于中等碗，能当饭碗用。碟子用于中餐或西餐中的配菜、小吃、蘸料等，如盛放酱油、醋、花生酱、辣椒酱等。小巧尺寸适合单独的小份量...

味碟是用来装调料、蘸料的碟子，也有人用它来代指我们平时在吃火锅、饺子等食物时给食物调味的蘸料，这种蘸料通常以大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等物调制而成，可分为油碟、麻碟等不同种类。味碟是用来...

味碟味碟——顾名思义，就是调味道的碟子，也就是玩各种调味料的，比如酱油，醋，香油等调味的

海底捞清油火锅味碟是麻辣清油醇香浓香牛油麻辣蘸料芝麻酱调味料味碟，清油火锅味碟里有芝麻酱，三五火锅底料，郫县豆瓣，鲜青尖椒粒，泡野山椒，泡红椒，姜蓉，蒜蓉，豆豉，豆腐乳，碎花生仁，熟花生油，红油，香油、精盐、...

香辣干碟是由辣椒面组成，根据各自的喜好加上白芝麻、葱花、香菜、蚝油、味精等调料制作而成的，在吃火锅、串串或烤肉时用来蘸菜调味的味碟，其调味主要思路是鲜、香、甜、肉感、厚重。制作方法：1、准备干辣椒、花椒、黑...

吃白切鸭的时候必不可少的味碟就是鸭酱了看似不起眼的一个小味碟却能让普通的白切鸭味道倍增，别具滋味。鸭酱最主要的原料就是鸭醋血了，最好是放老坛酸里的酸水，如果没有老坛酸水可以放适量的白醋，再加点凉开水...

以江南地区特色食材和烹调方法为主题的菜品。通常由十二种不同的小菜组成，每种小菜都有其独特的口味和食材组合，这道菜品通常包含有糖醋小排、葱油大虾、蛋黄煎饺、蜜汁红烧肉、酱爆肉丁、辣子鸡等，口感丰富多样，颜色艳丽...

在正规摆台中最下面最大的一个碟子是展示碟，作用是美观。展示碟上面有一个稍微小点的碟子，称为骨碟，作用是装食物残渣。展示跌左边是毛巾碟，右边是茶碟，前方是味碟（装调料的）。放烟缸下面的叫烟缸碟。

4．干味碟：香菜末5克＋花生碎5克＋刀口辣椒10克＋蒜蓉5克＋盐3克＋鸡精5克，调匀即成。5．豆瓣味碟：熟郫县豆瓣5克＋白糖3克＋鸡精3克＋麻油10克＋香葱末5克，调匀即成。6．口水味碟：美乐香辣酱3克＋老干妈...

做了个酿豆腐，里面是没有辣椒的，想要吃点辣味，必须要做一个有辣椒的味碟才行。按照以前在家里自己做过的，做了这一个味碟，蘸着吃豆腐，味道好极了。食材主料辣椒10g葱头10g大蒜10g辅料油适量盐适...