只要刚好能够将30个鸭蛋放进去的容器，水要刚好淹没所有的鸭蛋。盐和水的比例可以高一点，腌制半个月就差不多可以煮了吃了。普通的洗脸盆一盆水，三分之二袋盐差不多，多了也没用。

水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100...

100毫升水，40克盐的比例即可。煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐。配制成饱和盐水。饱和盐水是在配制盐水时边煮边投放盐，食盐不再溶解水中，有结晶沉淀即为饱和状态。如果沾一些盐水来试味是如海水的咸苦味道。配制盐水...

腌100个鸭蛋放7-8公斤水2公斤盐.那么一个鸡蛋放70-80克水，20克盐所以，37个应该就是放：2500-3000克水，740克盐

盐和鸭蛋和水的比例是，15%盐，85%鸭蛋和水，可以上面浇点白酒和花椒这是为了防鸭蛋坏，不是放白酒会蛋黄有油，鸭蛋要保证没有一个坏的和裂纹都不能有。

腌咸鸭蛋时水和盐的比例一般建议按鸭蛋的多少来定，盐水比例一般建议为1：7，蛋和盐的比例一般是是10:1，二十斤鸭蛋用2斤盐就可以如果把握不好比例可以利用盐水饱和度来确定，盐水有一定的饱和度，达到饱和状态浓度约为...

一般来说，腌制鸭蛋的盐水浓度在25%左右，（盐多少个鸭蛋都是这个比例），也就是1斤水加2两半（0.25斤）的精盐。介绍你一种新制法：选择新鲜鸭蛋，用冷开水洗净表面，擦干。然后放在白酒中浸泡片刻，捞出后，在其表面...

50个鸭蛋需要用2千克水和750克盐来腌。下面是腌制鸭蛋的步骤：1.准备的工具和材料：塑料桶、高度白酒、鸭蛋、盐、保鲜膜、老抽酱油、桂皮、八角、茴香和香叶。2.先把鸭蛋洗干净，晾干水分。3.将塑料桶洗净，确保无油...

鸭蛋除了用水腌制还可以用黄泥腌制，50个鸭蛋用黄泥腌制需要的食盐会比用水腌制多一些，大概需要850克左右。腌制好的咸鸭蛋，在常温下一般可以保存3个月左右，如果放进冰箱冷藏则可以保存12个月左右。

看你加多少水啦：盐水要达到饱和浓度，就是十斤水加三斤半到四斤盐即可。