口感不同，外观不同。1、口感不同：米线放胶弹性很强，不易断，不加胶的米线会相对较软，容易断。2、外观不同：加胶的米线颜色白里透黄，表面光滑，不加胶的米线颜色偏向自然，或显得略微粗糙。

外观和口感、耐煮性等区别。1、外观和口感：加胶的米线表面光滑、色泽白亮，看起来更加诱人。而不加胶的米线表面相对粗糙，色泽偏黄。在口感上，加胶的米线质地较硬，不易断，口感滑嫩，而不加胶的米线质地较软，容易断...

2、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然道会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的...

1、检查颜色。通过判断米粉是否粘在一起，可以检查米粉的颜色。没有胶水的米粉会有米饭的清香和颜色，里面应该是白中带黄。如果米粉的颜色特别白或透明，可以加入工业胶。2.检查表面。如果米粉表面有胶水，可以断定没有胶水的...

1、观察颜色判断米线有没有加胶可以观察其颜色，米线是由大米制作而成的，无胶的米线都会有着大米的清香及颜色，应该为白里带黄，如果米线颜色特别白或者呈透明装，则可能是添加了工业胶。2、观察表面米线有没有加胶...

1、观察颜色。米线是由大米制作而成的，无胶的米线都会有着大米的清香及颜色，应该为白里带黄，如果米线颜色特别白或者呈透明装，则可能是添加了工业胶。2、观察表面。无胶的米线表面都会产生小疙瘩，触摸起来不会很平整...

2、看表面，仔细的观察米线的表面，真米线看起来会有一些小疙瘩，摸起来不是很平整，这是因为淀粉没有完全溶于水而造成的，要是加胶米线就没有疙瘩和小毛刺，另外，加胶米线身材比较匀称，颜色也更加漂亮。3、用筷子夹，...

正常的米线在煮的过程中会使汤水变浑浊，而塑料米线煮熟后表面不会起粉面，水质依然是清的。5、看米线的透明度光滑度。通过大米制作的米线会有些毛糙的感觉，如果有的米线看起来过于光滑透明就说明添加了一定的食用胶...

不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的。

1:面条看有没有胶，主要看配料表，一般不会加各种胶（明胶之类）;如果是玉米本身由老玉米研磨成粉，但是这种粉，很难像小面粉一样和面，且没劲道，自己家人做都会添加小面粉按比例加好，但是市面卖的面条就难说，可能加...