可以在吃的前一晚上用凉水或温水泡一夜。不要用开水泡。也可以放在锅里加水煮一个小时。

或者在保存中失水导致，并不是因为变质，所以可以和其他干制品一样，可以在蒸制之前先使用热水浸泡30分钟左右，使其吸水变软，或者直接使用水煮的方式食用，都可以缓解过硬的口感。

但如果腊肠做出来后出现了干硬咬不动的情况，此时可以将腊肠回锅，加一些水重新煮至变软，但这样会影响香肠的口感，提前泡软再炒是最好的。2腊肠蒸多长时间能蒸熟看情况。蒸腊肠需要多长时间，需要结合腊肠蒸的方式...

1、可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。2、在炒之前加水煮下腊肠，反复加水煮到快变软即可。3、将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取出去蒸或炒。4、如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到...

自制香肠晒得过干如何回软的方法就是把腊肠拿来蒸或者吃之前，要先把腊肠放到水里浸泡一个晚上，但是切记，不要用开水来浸泡腊肠，那样会让腊肠的口感变差，用温水最好。而浸泡过的腊肠就会变得松软，这时再拿去煮，就更...

1、可以将香肠下入油锅，进行油炸烹炒，可以通过油温的作用，让香肠变得更加有韧性和口感好。2、也可以将切好的香肠片，在锅中用清水煮一下，过水焯一下，可以让香肠变得更加湿润和劲道。3、还可以用蒸锅，将香肠片切好...

腊肠太硬最好的方法，蒸一蒸或者煮一煮，冷却了再切片炒什么地，简单的方法或者就是炒的时候加点水煮干没软再加点水煮，反复几次软为止。注重腊肠的储存，腊肠的肉质就不会这么干。腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候...

腊肠很干咬不动，除了用水以外，还可以用一些高度酒喷在表面，然后放入高压锅中蒸煮，这样也可以使干硬的腊肠变软，方便咬食。腊肠很干咬不动，在烹饪时可以多加入几次水，反复焖煮，并且要切成薄片，这样更加方便吸水，...

风干肠晾得太干了怎么办。在煮之前用热水泡半小时后，再小煮煮熟就可以了，风干肠吸收了热水会促步软化一些，就不会导致太干不好吃了。

撒点胡椒粉即可出锅。烹饪小贴士：1、所以根据40年大厨的经验所得，炒腊肠时，万万多做上锅蒸这一步，否则腊肠炒出来又硬又柴不入味。这主要是因为上锅蒸能够使腊肠口感变得软糯，在烹饪的时候，更加容易吸收调料的香味，...