对于快打烊时来的客人，服务员在给顾客安排位置的时候，可以带到包厢用餐。因为在包厢用餐的话，不耽误其他用餐区域打扫卫生。如果客人当天走得很晚，这个包厢的卫生可以留给明天早班的工作人员来打扫。如果是没有包厢的餐厅，...

想办法引导客人说出他的想要解决的事情，然后你们共同交流。把她的问题解决了，他就会心满意足的离开了。当然期间你可以通过给客人多次添水，多次劝他饮水，适当的看一下表。这样都可以起到客人，明白该离开的意思。

作为服务员，您可以采取以下几种方法来劝说客人离开：1.礼貌地询问客人是否需要帮助。您可以说：“您好，请问您是否需要什么帮助吗？”如果客人需要帮助，您可以尽力帮助他们解决问题。2.提醒客人餐厅的打烊时间。您可以说：...

服务员是不能催客人走的，当然如果有特殊情况也可以特殊解决，比如说可以跟他说你们的问题，比如说快要打烊了，或者说是干活的人快要下班，等等，可以让客人走，但是要去用用礼貌的态度跟客人说话。

比如：“先生/女士，你好，本店收银在23：00准时结账，请您买下单，谢谢！”一般来讲客人就知道你们酒店已经打烊了，他买完单基本上就走了。还有一种方法不是用最说告诉客人酒店已经打烊了的，而是用行动：服务员要勤快点...

你可以在打烊的前十五分钟用小音广播提示客人们安排好时间。如果还有些不走的话，你就提示超出打烊时间每30分钟加100元以上的费用，如果是高档收费就加百分之五十就好了！怎样？

3、客人实在是不识趣或是客人谈得太开心忘了，那么你只能委婉的告诉客人营业时间到了，一般情况下客人都会结账离开的。注：个人建意不要以不加茶水，关灯，或是发出很大的声响（比如打扫、打烊搬桌椅等）、很沮丧很郁闷很...

饭店九点半打烊的，客人不走礼貌的告诉客人，饭店要关门了，饭店工作了一天很辛苦的，要关门下班回家了，明天还要饭店开门工作，很晚了你也该回家了。希望客人能理解体谅，赶紧收摊，关灯等，客人会走的。

KTV是否醒目标示着营业时间，或者在客人来到时是否告诉了打烊时间？若是醒目地标示着营业时间，或者客人到来时告诉了打烊时间，那就可以和言相劝，劝其离开。

请他核对账单，或说您的菜上齐了或提醒说厨师要下班了，。。。