1、做蘑菇汤需要焯水。2、蘑菇焯水为了增强口感，但一般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分。4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。5、加入蘑菇翻炒两三分钟。6、菇类倒入砂锅，加足量清水，适量盐。7、大火烧开后转小火煲2个小时,白色的菌汤就完成了。

香菇剪半备用。不喜欢香菇的朋友可以用其他菌菇类代替。汤锅内放入水，还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放得比较多，还是不要放太少因为炖了汤变少的，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火...

尤其是在使用菌菇炖汤的过程中，一定要提前做好焯水，千万不要直接将生菌菇直接放入汤中。焯水能够减少菌菇中有害物质含量，有助于促进人们身体健康。尽管菌菇是一种非常好的食材，但是菌菇在生长过程中大多都喜欢阴暗潮湿...

需要。海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做蟹味菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。海鲜菇焯水的做法 1.将海鲜菇洗净备用。...

2、煲汤类的菌菇可以不用焯水。上面说到，菌伞比较明显、菌杆比较粗壮的要进行焯水，这个是针对炒菌杆这类操作而已。如果是煲汤的话，由于煲汤时间过程长，汤可以让菌菇均匀受热，无论多么粗壮的菌菇都可以保证其熟透。而...

1、排骨用加了料酒的水焯水后洗净。2、放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。3、炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇...

很多人觉得蘑菇下锅炖之前，根本不需要焯水，多了一步很麻烦，宁可先提前用清水泡一泡，然后就加水下锅煮，这样做出来不干净，因为蘑菇的菌丝上，很容易藏污纳垢，有很多灰尘和细菌，只有焯水才能处理干净。所以炖蘑菇汤时，...

做香菇鸡汤，鸡块是需要焯水的，香菇没有必要焯水直接下香菇块就可以。做法 ：1香菇洗干净，去蒂后放入温水中浸泡，使其泡发，放一旁备用。2笋干也放入温水中浸泡一会儿，把本身的盐分泡出来，这样煮的时候不会太咸，冬瓜...

金针菇最好是先焯水，然后再用来做汤。金针菇等菌菇类食物大多都喜欢生长在潮湿的环境里，表面很容易滋生一些细菌，焯水是除去这些细菌的有效方法。做西红柿金针菇汤，要准备柠檬水，金针菇，番茄沙司，西红柿，把西红柿切成...