放的盐多水的浮力就大些。放的盐少水的浮力就小。所以有的人腌的蛋不浮,有的会浮。根据人的品而定。没什么的,因为很多人腌鸭蛋都是用饱和食盐水(也就是能放多少就多少),水对盐的溶解能力是固定的,所以你就算...
这样不可以,要把鸭蛋压到水面以下,要不然鸭蛋就会坏掉。
这个时候,鸭蛋会浮起来,可以用东西轻轻地压住鸭蛋,不要让蛋浮出水面,否则会臭掉的。一般放上20-30天即可以食用,具体以个人的喜好,时间可略短或长。过短时间,则蛋的盐份比较淡,时间过长,则蛋会很咸...
腌制的蛋在水里面有的上浮,有的下沉,这是因为腌的蛋,有的空壳部分比较大,空气就比较多,浮力就大,有的空壳儿部分就小一些,蛋体比较充实。空气浮力小,所以就下沉了。
在我们家里爸爸是用黄土裹盐然后放在坛子里的,这样腌好后蛋还是光洁的白色,而且有泥土清香,你说的漂是用盐水泡的,这样其实不太好,可以换一种方式腌渍
要用饱和食盐水,熬盐水时,不断往水中加盐,直到发现水面上有盐漂浮时,停止加热并晾凉,用漏勺舀去漂浮的食盐就可以腌制了。腌的时候往盐水里少放一些白酒,腌出来的鸭蛋出油量最多,春季腌25天左右。关于盐水的浓度问题...
最好是先放鸭蛋,放好之后再往里倒腌液,不然就很容易浮起来的,上面的不好腌的,另外,一定要是煮开的水腌,一点生水也不能沾,不然容易坏的
因为盐水的浮力大,盖一个盘子或者别的东西把鸡蛋压下去。
但是在清洗之后一定要晾干才行准备个干净的坛子里,把鸭蛋放到罐子里,把盐水和白酒的混合液倒进去,然后找个盘子给把蛋压上,防止漂浮起来变质,或淹不着。腌制时间是30天时间。首先把鸭蛋清洗干净,尤其是鸭蛋壳上的屎物...
这里的盐最好是抄过后冷却的,这样效果好,把滚过盐的鸭蛋放入密封袋里,你放一个月就好了,而且时间长了,就会有油出来的,想吃的时候就弄个出来很方便,而且越往后越碱呢,我腌的鸭蛋现在还在密封袋里,没坏味道也好的....