首先可以看黄豆酱的颜色，如果颜色比较深和平常的颜色不一样可能是变质了，也可以闻一下味道，带酸味那就说明黄豆酱变质了。当然最准确的方法就是尝一下，这样能很快判断黄豆酱是不是变质了黄豆酱的营养价值：1.黄豆酱的主...

首先可以看黄豆酱的颜色，如果颜色比较深和平常的颜色不一样可能是变质了，也可以闻一下味道，带酸味那就说明黄豆酱变质了。当然最准确的方法就是尝一下，这样能很快判断黄豆酱是不是变质了。在挑选豆瓣酱的时候还要注意，...

黄豆酱是肯定会坏的，是有保质期的，那么怎么看黄豆酱是不是坏了呢，　首先可以看黄豆酱的颜色，如果颜色比较深和平常的颜色不一样可能是变质了，也可以闻一下味道，带酸味那就说明黄豆酱变质了。当然最准确的方法就是尝...

煮熟的黄豆有点发黑，可能是与铁锅有关系，也可能是有坏豆在里面。如果这样看看颜色发黑，而且味道尝一尝，有怪味就不能吃了，那就是坏的豆不能吃的有毒的。如果你再煮成黄豆之后制作当中放入了盐，而且你做的过程中，...

是已经变质了，但是做大酱长白毛的前提下是必须要拉粘丝的，一般再过三五天他就可以长白毛了。这种现象是多大酱过程当中必然发生的事情，也是必然的过程，老方法，一般在做大将的时候都会经历这样的过程，等到长出白毛之后，...

产品保质期是经过科学的验证考察确认，对于自制的产品不好确定。至于如何判断发霉，你可以看一下发霉一般有长毛毛，再就是霉斑。你观察b一下日常身边发霉的东西的特征，很容易把握的...

粘手未必就是坏了，但坏了必粘手。只要你盖紧瓶盖子，不让里面进空气，并放入温度较低的阴凉处或冰箱的冷藏室，一般不会坏，因为黄豆酱里你一定加了食用盐，而盐就有防腐作用。还有就是黄豆酱熬的过烂，也会粘手。关...

如果制作好的黄豆酱有臭袜子的味道，那么很可能是坏了。以下是一些可能的原因：1.细菌污染：在制作黄豆酱的过程中，如果卫生条件不好，就容易被细菌污染。这些细菌会在黄豆中繁殖，导致黄豆酱变得变质，产生异味。2....

1.盐放的少了；2.豆子没烀熟，烀豆子的时候翻的不透，所以在发酵的时候不好；3.酱中进杂质了，有可能是油；4.豆子质量不好，有坏豆子没挑出来，所以发酵的时候有异味；5.盐放少了，发酵过分。黄豆酱开封后能放多久...

尝一下发酸就是坏了，