西兰花处理好后，在和面时加入少量的苏打，熟后颜色不会变黄（绿色的蔬菜在做馒头或者是包子馅都可以这样不变色）

1.加入酸性成分在烹饪西兰花时，可以加入一些酸性成分，如柠檬汁、醋等。这些酸性成分能够帮助保持西兰花的颜色鲜绿，防止其发黄。例如，在炒西兰花时，可以加入少量的柠檬汁或白醋，翻炒均匀即可。需要注意的是，加入酸性...

1.挑选一颗新鲜的西兰花，颜色鲜绿，花朵紧凑，没有黄色的花朵或黑点。2.将西兰花剪成小杂，放入盆中，加满水，加入少许盐和面粉，搅拌均匀，浸泡10-15分钟，将西兰花清洗干净。3.锅中加水烧开，加入少许盐和油，...

（1）锅中放适当的水，放进蒸铁架子。（2）西蓝花清洗，切一小块，放进菜盘中，放进适当的盐。（3）放进锅中，盖上盖子蒸20分钟上下。（4）浇上海鲜酱油，可再蒸个5分钟上下就可以了。2、做法二：（1）西蓝花撕...

西兰花蒸3到5分钟，打开锅盖看看西兰花有没有蒸好。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是翠绿的，这时找一把叉子戳一下西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。西蓝花可以做成蒜蓉西蓝花，香菇炒...

将芡汁浇于表面即可。无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。

1、将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100°C内，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。2、西兰花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜...

第一步当然是把西兰花洗净并且切成小块了，注意不要切的太碎了，因为切的太碎一会儿用水焯的时候会非常麻烦，水中也会有很多西兰花的小碎末。第二步：在锅里放上适量的水（根据西兰花的多少放水就可以啦），在水中放入...

3.煮熟处理：如果你对西兰花的变黄感到担忧，你可以选择将它煮熟。将西兰花放入开水中煮熟，煮至变软熟透。煮熟后的西兰花可能会保持一定的黄色，但它会更容易消化且仍然可以食用。4.制作成其他菜品：如果你仍然不愿意...

1、剥叶：剥掉西兰花多余的叶子，在存放的过程中叶子会消耗掉西兰花的水分和营养，尽早剥掉为宜。2、保鲜膜包裹：备好一卷保鲜膜，将剥去叶子的西兰花放在保鲜膜上反复包裹两层，避免空气和细菌等微生物进入其中，同时还可...