1、在锅中放入适量油，放入切好的鲜香菇，煸炒半分钟，加入适量水2、将瘦肉片成薄片，加入淀粉，少量酱油，适量盐，搅拌均匀，腌制3至5分钟。3、水开后，放入腌制好的瘦肉，搅拌一下，水再次沸腾后起锅，这样香气扑鼻...

1.准备瘦肉切片用生粉，盐，胡椒粉拌均匀腌制过夜。2.准备干米粉。3.用水泡浸变软。4.煮锅热水将米粉煮熟。5.将煮熟的米粉按个人所需吃的份量放入小碗，6.准备青菜和酸菜。7.小煮锅烧开水加入适量的盐，鸡精，生抽调味...

瘦肉盐、味精、鸡精葱铅山汤粉的做法先吧粉干头一天晚上用开水煮软，然后用冷水泡下。在捞起来。在把同骨头用高压锅熬制汤第二天早上就比较简单了。把头一天骨头汤煮开。然后烧开水把米粉也汤下。在把肉丝切好...

可将切成片的瘦肉放上点料酒和淀粉抓一抓，然后当汤做的差不多后，趁汤还在沸腾时下入肉片，并用筷子快速将粘在一起的肉片搅开，见肉片颜色变白即可关火，享用啦！[注]这样做出的肉片即滑又嫩，您可试试，祝成功哦...

盐3克,鸡精3克(没有鸡精就多放2克盐),味精3克,水2两,生粉2.5克,胡椒粉少许,麻油1克,料酒3克,腌制后不能出水,出水后表示腌制失败,出水后应清洗重新腌制,肉如果切厚了,就要用刀背锤松,我是厨师,有问题再联系...

1、用料：瘦肉3两，河粉2斤，香芹菜一棵，葱花2根，蒜蓉3颗，生菜一棵，姜片3片。2、瘦肉切薄片，加油，盐，酱油，生粉，蒜蓉腌制半小时。3、开水煮瘦肉汤大概滚个3分钟，这是汤底。4、再煮锅开水烫河粉，烫好了捞...

首先是选材要好，最好的瘦肉是里脊肉，嫩、纤维细、不易老（过火），还要确保新鲜。其次是切薄一点，用豆粉/生粉、生抽/酱油、一点砂糖、花生油腌15-20分钟。面煮的差不多好的时候，再放肉片，一熟就起锅。甚至可以不...

即刻关火开盖离炉。小贴士1、猪肉拌上盐油后，最好用手多抓几下，这样的肉才爽口。2、猪肉选用肥瘦相间的梅头肉，煮出来比较嫩滑。3、汤粉放下去以后，一滚即刻关火开盖离炉，以免煮太久，河粉要烂掉。

1、米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。2、金针菇去掉头部，清洗干净捞起。3、番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。4、热锅，下肥肉煸炒出油。5、加入番茄翻炒片刻。6、炒至出...

也可以加点马蹄或者鲜玉米棒段等，希望对你有帮助，能锁住水分，冷水就下去煮口感就略软的。平常炒菜用到的瘦肉，倒是可以抓上点湿淀粉，既健康又美味。瘦肉煮汤可以不用腌制。给你做参考，前者馥郁浓香，后者鲜甜味美，都...