怎样腌青菜咸菜好吃11、干腌青菜将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。然后清洗干净并切好，切的长度...

1、做法一将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。然后清洗干净并切好，切的长度也可自定，也可不切直接...

自制盐菜的做法1、四川做盐菜，用这种大菜绑的青菜，当地叫包包青。2、做酸菜鱼的青菜，就是这种。新鲜青菜，先不要洗，这样挂起来吹蔫。3、把青菜晒蔫，多晒一下，避免淋雨，淋雨后的青菜要沤烂。4、晾晒到这个程度...

3、腌制青菜一般环境的温度越低，腌制时间越久，腌制的咸菜味道更加纯正，口感更独特。腌青菜的做法青菜收回来后去除头部和枯叶，洗干净，在太阳下晾晒，直到这种程度，蔫巴巴青菜放盆里加盐，用盐不停地搓，直到出水分开...

第一腌：韩式泡菜食物：大中型山东大白菜1颗调味品：盐2两、红砂糖2两、蒜头2两、韩式辣椒面3.5两、鱼露300c.c.1.将白菜清洗，从底端对半割开一刀后趁机剥掉成两截，充足将水份控干。2.将大白菜放进密封罐中，...

做法如下：1、芥菜洗干净，放阳台晾干。2、烧开水并用开水把菜烫一遍。3、芥菜颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。注意瓶子要提前清洗干净晾干，瓶子一定是不能沾油的。4、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水倒到瓶子里...

腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2...

4、把咸菜和油倒进同一个容器里拌匀。5、准备一个干净无水的容器，把拌好的咸菜放进容器里，密封保存，随吃随取即可。油咸菜可以放多久油咸菜一般能存放10-15天左右。油咸菜一般是用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜...

【腌青菜】的做法首先：把比较老的青菜，叶子和茎分开，把要腌制的青菜叶，找一个细绳绑在一起，放在绳子上进行晾晒，这一步比较的关键，老叶子虽然含水量比较少，但是对于腌制来说，水分还是有点多，所以叶子的水分至少...

制作步骤:1.先把青菜放到太阳底下晒蔫，收回家后洗净切成段，姜切丝(如果选用小米辣须切碎)。2.把切成段的青菜放在不沾油的干净盆中，放入花椒，姜丝，辣椒粉和盐。3.戴一次性薄膜手套在青菜上轻轻搓揉，使所有配料都均匀...