第一步1.鸡一只。第二步第二步2.斩成小块。第三步第三步3.干辣椒加开水泡软，捣细。第四步第四步4.鸡块放入锅中把水气煸干后捞出。第五步第五步5.放适量油。第六步第六步6.放姜，糍粑辣椒。

1、制作糍粑辣椒。2、热锅起油至七成熟时，下入舂茸的糍粑辣椒，加盐，翻炒至辣椒变色就制好了。3、鸡块预处理。4、倒入高汤，量以没过鸡块为佳，中火焖煮约20分钟，直至汤汁基本收干。5、炒辣子鸡。6、再加少许...

首先选用新鲜的食材，现宰现杀，洗干净以后切成方便入味的小块块。桂皮和凿好的辣椒，炒出红油，下入剁好的鸡块，放入少许糖，盐，翻炒均匀，美味的沾益辣子鸡就做好了，大人小孩都爱吃。炒至二荆条断生出辣味时，把炸...

做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人...

如题，我想知道:辣子鸡怎么做?

4、准备一大锅油烧热，把腌制好的鸡肉放进锅里炒，表面发干成微红色，将鸡肉捞出。5、再把糍粑辣椒放进去爆香，油温不能高，中小火炒，看到辣椒的表面起黄色小泡时加入一勺豆瓣酱，待豆瓣酱炒香之后加入蒜粒炒一会。

如题，我想知道:辣子鸡的做法?

1、先将处理干净的鸡斩成两厘米大小的块，把切好的鸡块装入大碗中，然后加5克盐、3克胡椒粉（去腥）、10多粒花椒（去腥）、半块切成片的生姜（去腥）、3根小葱（去腥）和30克料酒（去腥）。为了让炒出来的鸡肉...

做法一1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，...

在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。而锅里，你可以放土豆、魔芋豆腐等。土豆的话，先把它炸一下，炸至金黄色，捞起来，在炒辣子鸡的时候在放进去炒，不止鸡糯，土豆也香软可口。其次还有...