步骤：1、毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净。2、用剪刀将毛豆两端剪掉。3、几分钟就可以将毛豆全部处理好。4、将所有调料准备好。5、将毛豆和香料同入盆中，加足够量的水。6、大火煮开后，转小火煮15分钟，然后关火...

1、清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。2、佐料准备：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净姜切片待用！3、起锅烧红放油将佐料炸香。4、舀两勺豆瓣酱与其它佐料炒...

卤毛豆的做法如下：用料：新鲜毛豆500克、香糟卤一包、冰水一大碗、八角2个、干辣椒5-6个。1、一眼就相中的毛豆夹。2、洗净，俩手轻轻搓洗，把表面毛尽量搓掉，然后多冲洗几遍。3、为了更加入味把毛豆两端减掉一点，不...

1.毛豆要用冷卤水煮，如果热卤水，放进去，一下子就变黄了。2.卤毛豆时，需要最后放盐，提前给盐也会变黄。3.卤的过程中，一定不要盖锅盖，盖了也会马上变黄。4.卤好的毛豆，需要快速降温，都窝在一起，也会焖黄...

绝味卤毛豆五香辣卤毛豆食材：毛豆、辣椒、料酒、酱油、盐、味精、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、花生油、香油、白砂糖、醋。做法：1、红椒切小丁，锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包。2...

1·食材·【主料】：毛豆【辅料】：花椒|小米椒|干辣椒|葱|姜|蒜|生抽|香醋|油辣子步骤step2水中加盐，搓一下毛豆外壳，浸泡15分钟。步骤step3剪掉两端更好入味。步骤step4水烧开下毛豆，加盐和食用油煮5...

做法(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。(3)锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五...

做法：(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。(3)锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五...

我们还有一种更加简单的方法做卤毛豆，就是准备一包火锅底料，然后大蒜，生姜片，冰糖，香葱。把锅中放少许油，大蒜和生姜还有火锅底料都放进去炒，倒入水进去，把毛豆也倒进去，然后放入，盐，冰糖，生抽，香葱放进锅子...

做法1、将毛豆角摘下，用清水洗净。2、锅内放入清水1500克，加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。3、锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包...