05将发好的面放在案板上揉搓，排气。分成等分的小剂子，擀成中间后四周薄的小圆饼，放入适量的馅儿，包好即可。06将包好的包子放入蒸锅内，盖上锅盖醒发20分钟。开火至水沸，转小火蒸15分钟便可。

盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）。6、豇豆馅豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）。7、三珍素馅牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油。包...

大白菜放进海碗中，加一茶匙食用油翻拌。2.再添加水豆腐和虾米皮，放进少量花椒面、盐翻拌。面糊醒至二倍大时，用手指按住，已不回弹力就可以。将面糊分为七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮。包入包馅。3.将小笼...

1：香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。2：鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。3：豆干切碎丁。4：葱姜分别洗净切碎。5：切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。6：发面面团取一部分揉成长条。7：切成...

正宗酸菜素包子馅的做法：1、酸菜洗净切碎。洋葱一个切碎，粉丝泡发稍微切一下，不用太碎。姜切碎。粉丝稍微切一下就行。2、热锅冷油，烧热放入姜末，放入花椒粉翻炒一下，放入洋葱丁，翻炒均匀。高温时放入两勺大酱，...

烹制小窍门1、青菜馅小笼包怎样做翠绿色不变色？把握1点小技巧，就是将蔬菜事前放进再加上食用油的沸水锅中焯烫一下，这个过程便还可以避免抗霉素毁坏胡萝卜素，进而促使蔬菜能够维持翠绿；2、青菜焯水后立即过一遍冷水，...

4、小笼包擀面皮暄软、麦香浓郁、不背阴的关键是“二次发酵”，这也是擀面皮解决最重要的地方。红薯粉条素馅包子制作流程1、取一只碗，称量冷水300克、酵母粉6克，拌和成均匀酵母水，那样酵母菌才可以分散化匀称。和洗脸盆...

1、馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。2、制面：取面粉七成加开水适量烫熟（面要稍硬一些）摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的...

青萝卜馅包子的做法步骤如下：1.先发面，面粉、水、酵母和成稍软一点的面团，盖保鲜膜或其他容器，室内发酵。2.发面的空隙准备萝卜，青萝卜洗净擦成丝，用擦床省事。3.烧一锅开水，放入青萝卜丝焯水，开锅后要煮一会，煮...

调制素馅还需注意的是，所有食材一定要控干水，否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道。包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并粗还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的...