1、首先，准备好需要用的食材，如下图所示。2、然后，还要准备一壶已经制成的酸水引子，如下图所示。3、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小，如下图所示。4、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，如下图...

步骤一：原料备用。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：煮开后，晾凉。步骤四：豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。步骤五：其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。步骤六：泡菜坛子内用开水...

1、首先，要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。2、接着，还要准备一壶已经制成的酸水引子，这个引子可以从已有的酸水坛子中捞上一些充当。3、嗯哼将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小...

做酸菜坛子的方法与步骤：准备泡菜坛子，彻底洗净，晾干；烧半坛的开水，冷却后倒进坛子里；放四玫八角，四粒三奈，约三十粒花椒，十几粒胡椒；老姜一大块用刀拍破，红糖一两左右，半斤食盐；将盐搅化，兑好盐水后放入...

1.准备好有边沿能密封的酸坛子一个。彻底清洗干净，保证无油吹干水份备用。传统多用瓦罐，陶罐坛子，个头大，容量多，用来腌酸，够一家七八口人做菜。现在的小家庭人口少，口味，要求食材新鲜，品种多而份量少，所以市...

坛子酸的做法图解66.留下6-8粒蒜待用，其余对半倒入西芹和豇豆碗里。再分别倒入400g甜酒、两勺白酒、一撮粗盐，拌匀坛子酸的做法图解77.拌匀后的两大碗分别塞入坛子/罐子中，表面撒3-4粒蒜防菌。放置阴凉地儿，静静...

泡菜坛子的做法：准备一个泡菜坛子，彻底洗净，晾干。倒入少许高度白酒把坛内润湿后再倒掉，取山泉水半坛(也可以用矿泉水)，然后放几粒八角，二十粒花椒，二十粒胡椒，老姜整块，去衣整大蒜十粒，红糖一两左右，加入食盐（...

选用当天早上干净的冷水、黄糖、散装的53度桂林三花酒、大粒的海盐，放进坛子里，再把晒蔫了的菜料放进去。以淹过菜料为准，但最少要离坛口两公分。盖上坛盖子，倒入封口水。酸坛放在阴凉的地方，到晚上便能听得见咕咕...

1、材料：泡菜坛子一个、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、盐。2、首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，花椒放大约20到30粒左右。

材料不要太少，以坛子放得下为准。盖上坛盖，封口，坛沿注水（此为密封用，一定要加足。用水最好跟坛中水种类一致，比如我继续用农夫）。坛子静置于阴凉处。坛沿水会蒸发，记得定期查看补充，保持清洁。两周后酸坛子即...