炖鱼时放入两片良姜,能达到较好的去腥效果,这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。炖鱼的时候,很多人喜欢先把鱼煎一下再炖,这样炖出来的鱼肉容易发硬,不容易入味,这个时候我们加入两勺左右的陈醋,可以使鱼肉软化,炖出来...
炖鱼应该怎样做才更好吃?需要注意的有以下三点:【要充分去除腥味】:鱼要想味道好那一定要把腥味去除,除了在宰杀鱼的时候要处理清洗干净外,在炖鱼的时候用啤酒代替清水来炖鱼,这样炖出来的鱼味道会更香醇,而且啤酒还可以去掉其中的...
话不多说,好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下:一、用料:鲤鱼1条(净重800克),大葱5小段,姜3片,蒜3瓣,酱油1汤匙,白糖半汤匙,米醋半汤匙,香菜2根,八角2个,料酒3勺,啤酒1罐。二、...
具体步骤:1、将草鱼先用水清洗一下,切下头和尾部,在沿着鱼骨切下鱼肉,鱼骨剁成块儿备用,斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用;葱、姜、蒜均切末备用;2、鱼片中放入一小勺料酒,适量盐,胡椒粉,蛋清,生粉,抓拌均匀...
一、炖鱼前一定要将鱼腌制一下鱼在炖煮之前一定要腌制一下,买来的鱼处理洗净之后,一定要用刀好好的敲打一下,这样是为了让鱼肉松散容易入味。然后将鱼改一下刀,在鱼身上抹上料酒、盐、花椒粉,然后鱼肚子里再放点...
5、成品。炖鱼注意事项:1、鱼滚油时小心烫伤;2、腌制鱼时间可以在久一点;3、炖鱼时间越久鱼肉就会更入味,但是鱼肉比较嫩,炖久了容易碎;4、可以根据个人喜好决定炖鱼时间;5、不喜欢吃辣的伙伴们可以不放干辣椒的。
才可以更美味呢?下边我便以炖鲫鱼为事例,教你详尽的炖鱼方式。【鲫鱼炖豆腐】食物:草鱼,豆腐,小葱,黄姜,香莱调味品:食用盐,味精,白酒,香油,胡椒粉详尽作法:第一步把新鲜的草鱼屠宰后,自来水洗澡整洁。内脏,鱼...
炖鱼入味又好吃的有3个步骤,步骤如下:1、首先准备一条新鲜鱼,最好是刚杀好的,这样才能做出足够鲜香的鱼肉,做家常炖鱼适合选一些肉质肥厚的鱼,比如草鱼、鲶鱼、鲤鱼,都挺不错的,这些鱼更耐炖,吃起来也更有口感,...
如题,我想知道:怎么炖鱼好吃又简单?
鱼类的味儿尽管十分的美味,但是在制做鱼的情况下没有彻底将鱼中的腥味儿除去得话,会让鱼越来越十分难以下咽。炖鱼是一种大伙儿常常挑选的制做鱼的方式,在炖鱼的情况下,假如要想炖鱼充分发挥出极致的口味就需要挑选恰当的...