炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。炖鱼的时候，很多人喜欢先把鱼煎一下再炖，这样炖出来的鱼肉容易发硬，不容易入味，这个时候我们加入两勺左右的陈醋，可以使鱼肉软化，炖出来...

炖鱼应该怎样做才更好吃?需要注意的有以下三点:【要充分去除腥味】:鱼要想味道好那一定要把腥味去除,除了在宰杀鱼的时候要处理清洗干净外,在炖鱼的时候用啤酒代替清水来炖鱼,这样炖出来的鱼味道会更香醇,而且啤酒还可以去掉其中的...

话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下：一、用料：鲤鱼1条（净重800克），大葱5小段，姜3片，蒜3瓣，酱油1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜2根，八角2个，料酒3勺，啤酒1罐。二、...

具体步骤：1、将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用；葱、姜、蒜均切末备用；2、鱼片中放入一小勺料酒，适量盐，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均匀...

一、炖鱼前一定要将鱼腌制一下鱼在炖煮之前一定要腌制一下，买来的鱼处理洗净之后，一定要用刀好好的敲打一下，这样是为了让鱼肉松散容易入味。然后将鱼改一下刀，在鱼身上抹上料酒、盐、花椒粉，然后鱼肚子里再放点...

5、成品。炖鱼注意事项：1、鱼滚油时小心烫伤；2、腌制鱼时间可以在久一点；3、炖鱼时间越久鱼肉就会更入味，但是鱼肉比较嫩，炖久了容易碎；4、可以根据个人喜好决定炖鱼时间；5、不喜欢吃辣的伙伴们可以不放干辣椒的。

才可以更美味呢？下边我便以炖鲫鱼为事例，教你详尽的炖鱼方式。【鲫鱼炖豆腐】食物:草鱼，豆腐，小葱，黄姜，香莱调味品:食用盐，味精，白酒，香油，胡椒粉详尽作法:第一步把新鲜的草鱼屠宰后，自来水洗澡整洁。内脏，鱼...

炖鱼入味又好吃的有3个步骤，步骤如下：1、首先准备一条新鲜鱼，最好是刚杀好的，这样才能做出足够鲜香的鱼肉，做家常炖鱼适合选一些肉质肥厚的鱼，比如草鱼、鲶鱼、鲤鱼，都挺不错的，这些鱼更耐炖，吃起来也更有口感，...

如题，我想知道:怎么炖鱼好吃又简单?

鱼类的味儿尽管十分的美味，但是在制做鱼的情况下没有彻底将鱼中的腥味儿除去得话，会让鱼越来越十分难以下咽。炖鱼是一种大伙儿常常挑选的制做鱼的方式，在炖鱼的情况下，假如要想炖鱼充分发挥出极致的口味就需要挑选恰当的...